Aprenda como fazer uma receita muito fácil de um Salgado SEM FARINHA que fica muito crocante e a massa derrete na boca! Um bolinho de mandioca com recheio de calabresa (mas que pode ser feito com qualquer recheio) delicioso e tão fácil de fazer que você consegue fazer ainda hoje na sua casa.

Bolinho de Mandioca sem Farinha

Gisele Souza
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Tipo Salgado
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 1 Gomo de Linguiça Calabresa
  • 1/2 Cebola Roxa picada
  • 1 Tomate picada sem sementes
  • Cheiro Verde
  • Suco de 1 Limão
  • 500 g de Mandioca
  • 500 ml de Água
  • 1 Colher chá de Sal
  • 1/2 xícara chá de Amido de Milho
  • Ovo para empanar
  • Farinha de Rosca ou Panko para empanar
  • Óleo para fritar

Instruções
 

  • RECHEIO: Em um processador coloque: 1 Gomo de Linguiça Calabresa, e bata até ficar bem triturado, coloque em um tigela e junte: 1/2 Cebola Roxa (picado), 1 Tomate (picado sem sementes), Cheiro Verde (a gosto), Suco de 1 Limão, e misture muito bem e reserve.
  • MASSA: Em uma panela de pressão coloque? 500g de Mandioca, 500ml de Água, E leve para cozinhar por cerca de 30 minutos ou até ficar macia, coloque em uma tigela e amasse com um garfo até ficar um purezinho, e nesse processo quando aparecer aquela fibra do meio é só tirar. Ai coloque o 1 Colher (chá) de Sal, 1/2 Xícara (chá) de Amido de Milho, Misture bem até ficar uma massa cremosa e leve para gelar. Unte as mãos, pegue um pouco de massa, modele uma bolinha, abre uma cavidade e coloque o recheio. Reche e modele no formato que você quiser. Passe em Ovo Batido, Na farinha de Rosca ou Panko, e ai é só fritar em óleo bem quente até dourar bem!

Informações adicionais

ASSADO NA AIRFRYER: Sempre bom dar uma pincelada de óleo ou azeite para ajudar a dar uma corânica.
RECHEIO: Pode ser qualquer coisa ou até sem, mas se lembre de usar recheio secos e sem molhos.
MASSA MOLE? Ficou muito mole? coloca um pouco mais de maisena, a quantidade depende muito da umidade da mandioca então pode ter uma variação para mais ou menos.
CONSERVAÇÃO: Frito ou Cru pode ser mantido por até 3 meses e na geladeira consumir em até 7 dias!