Tapioca é bom demais não éh?! Mas que tal sair da Tapioca Tradicional e começar a usar e abusar da Tapioca Granulada?? Existe muitas receitas incríveis com esse tipo de Tapioca e uma delas é um Bolinho de Tapioca incrível que vai fazer sucesso como aperitivo ai na sua casa!! Ainda não sabe fazer? Então vem aprender!!

Bolinho de Tapioca

Gisele Souza
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Tipo Aperitivo

Ingredientes
  

  • 1 Xicara de tapioca granulada
  • 2 Colheres de sopa de salsinha picada
  • Mussarela para rechear
  • 1 Ovo
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • 1 ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras de leite fervente
  • 1 xícara chá de Polvilho Doce

Instruções
 

  • Em uma panela vamos por leite, uma pitada de sal e aqueça até levantar fervura, em uma tigela coloque a tapioca granulada o leite quente, misture e cubra com um paninho e deixe descansar por uns 20 minutos ou até ficar no ponto mostrado no vídeo.
  • De uma misturada na tapioca já hidratada e coloque o queijo parmesão, polvilho doce, ovo e misture até ficar uma massa pegajosa até ficar uma massa que de para modelar.
  • Com as mãos untadas modele bolinhas, coloque o queijo em cubinhos e modele novamente, empane passando em ovos batidos, farinha de rosca ou farinha panko e frite em óleo bem quente até ficar bem douradinho.

Informações adicionais

SUGOU TODA A ÚMIDADE? Se você deixar tempo demais a tapioca no leite ele vai puxar muito o leite e acabar ficando mais seco, mas não se preocupa só colocar um pouco mais de leite para fica mais úmido!
CONSERVAÇÃO: Pode ser congelado após o empanado ou já frito por até 3 meses, na hora de fritar pode ser ainda congelado.