Chegando o dia das crianças e uma coisa que me faz lembrar a infância é Bolo de Fubá e a leitora Josiane Santiago como uma boa mineirinha me enviou essa receita que é uma delicia e vai te levar de volta aquelas tardes comendo bolo  e acompanhado de um copo de leite (no meu caso café moído na hora humm…). Veja abaixo a receita completa.

Bolo de Fubá Delicia

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Ingredientes
  

  • 2 xicaras chá de fubá
  • 2 xicaras chá de leite
  • 2 xicaras chá de açúcar
  • 1 xicaras chá de óleo
  • 5 ovos
  • 1 colher sopa fermento em pó
  • Erva doce
  • Manteiga e farinha de trigo para polvilhar

Instruções
 

  • Faça uma polenta com o fubá,o leite, o açúcar, o óleo e deixe esfriar. Acrescente as gemas uma a uma, o fermento e as claras em neve. Por ultimo, adicione um pouco de erva doce.
  • Despeje a massa numa assadeira untada e leve para assar em forno alto (200°C) nos primeiros 10 minutos e por mais 20 minutos em forno médio (180°C).

Foto Ilustrativa: http://www.simplyrecipes.com