Eu amo pamonha, mas impossível achar uma bem gostosinha estando de quarentena então que tal arregaçar as mangas e fazer um Bolo Pamonha super cremosão? Ele fica com um sabor incrível e bem equilibrado e é perfeito com um cafezinho no fim de tarde ou para servir com um sorvetinho de creme! Sem contar que é perfeito para a festa junina em casa!

Bolo Pamonha Cremosão

Gisele Souza
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Tipo Sobremesa
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 300 g de Milho Cozido lata ou fresco
  • 3 Ovos
  • 50 ml de Óleo
  • 1/2 xícara chá de Leite
  • 150 g de Queijo Parmesão
  • 200 ml de Leite de Coco
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 1/2 xícara chá de Farinha de Trigo
  • 100 g de Coco Ralado s/ Açúcar
  • 1 Colher sopa de Fermento Químico

Instruções
 

  • No liquidificador coloque o milho, ovos, óleo, leite, queijo parmesão e bata muito bem. Coloque em uma tigela e junte o leite de coco, leite condensado, farinha de trigo e misture até ficar homogêneo. Finalize com o coco ralado e o fermento químico e misture mais um pouco.
  • Coloque em uma forma de 30cm bem untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Informações adicionais

FERMENTO: Esse bolo não cresce muito, mas ele usa fermento para ficar mais macio.
COCO: Não gosta de coco pode tirar o coco ralado e o leite de coco troque por leite normal.
QUEIJO PARMESÃO: O usado foi o fresco, da um salgadinho delicioso e equilibrado, mas pode fazer sem se quiser ou usar o de saquinho, mas ai use apenas matade da quantidade já que ele é mais salgado.
MILHO: Pode usar o fresco cozido, congelado ou o em conserva, mas se lembre de usar sem a água da conserta tá!
CONSERVAÇÃO: Manter na geladeira por até 10 dias ou se manter em temperatura ambiente consumir em 3 dias.