Já ouviu falar de Bolotone? É uma mistura perfeita entre um Bolo e uma Panetone e um dos sucessos mais recentes é o Bolotone de Cenoura com Chocolate que fica super molhadinho e é fácil de fazer! Fica lindo na mesa e também é perfeito para dar de presente ou ainda para faça e venda para renda extra!

Bolotone de Cenoura com Chocolate

Autor: 
Tipo da Receita: Doces
Nivel: Fácil
Rendimento: 2 Formas de 500g

Ingredientes
  • 250ml de Água
  • 125g de Manteiga / Margarina 70% lipídios)
  • 200g de Cenoura
  • 3 Gemas
  • 100g de Açúcar
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • 1 Colher (chá) de Essência de Panetone
  • ½ Colher (sopa) de Fermento Biológico (seco)
  • 450g de Farinha de Trigo (+OU- 3 xícaras (chá)
  • 1 xícara (chá) de Gotas de Chocolate
  • 1 Colher (sopa) de Manteiga (para finalizar)
Instruções
  1. Em um liquidificador coloque, Cenoura (picada), Manteiga (derretida), Água, Gemas de Ovos, Açúcar, Sal, e bata até ter uma mistura bem homogênea.
  2. Coloque tudo em uma tigela e junte:
  3. Fermento Biológico Seco, Essência de Panetone e misture muito bem, adicione a farinha de trigo aos poucos e misturando até ficar uma massa homogênea, a massa vai ficar mole com uma massa de bolo, então cubra com um paninho e deixe descansar por 10 minutos, depois desse tempo com uma colher misture vigorosamente essa massa por pelo menos 10 minutos, cubra novamente com o paninho e misture vigorosamente por mais 10 minutos. Adicione essência de panetone, 200g de Gotas de Chocolate, misture bem, divida a massa em 2 forminhas de panetone de 500g, alise bem com uma colher molhada e deixe crescer até que a massa chegue quase no topo. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até ficar bem douradinho e deixe esfriar em uma grandinha e de preferencia de cabeça para baixo.
Observações
SOVAR: Essa é uma receita de massa mole, então nossa sova é feita com a colher misturando vigorosamente, mas você pode usar a batedeira com o batedor de raquete nesse caso bata por 20 minutos em potencia baixa e pule a espera de 10 minutos.
CONSERVAÇÃO: Em temperatura ambiente consumir em 3 dias, geladeira em 10 dias ou congelar por 30 dias!
ALTURA: Ele não fica super crescido igual o panetone, exatamente por não ter estrutura para escalar a forma, mas ele fica super molhadinho e fofinho!