Com esse frio que tem feito, todo mundo corre para sopas e caldos e um clássico é o Caldo Verde, e a minha irmã e leitora Mary Stella me mandou uma receita que é o maior sucesso todas as vezes que ela faz. Veja abaixo a receita completa.

Caldo Verde

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Rendimento 8 pessoas

Ingredientes
  

  • 2 Calabresas
  • 1/2 kg Costelinha Fresca
  • 300 gr bacon
  • 1 kg batata
  • 3 maços de couve
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 knorr de carne
  • sal a gosto

Instruções
 

  • Descasca e cozinhe as batatas até ficar no ponto para purê amasse e deixa reservada.
  • Pique a calabresa, bacon, cebola e alho frite em uma panela grande com um pouco de azeite, e reserve.
  • Em uma outra panela cozinhe a costelinha com 2 caldos de carne em 1 litro e meio de água até que fique bem cozida, acrescente essa costelinha com a água junto com os outros igredientes e deixe ferver.
  • Acrescente uma parte de batata e a outra parte bata com um pouco da couve e um copo de água no liquidificador para fazer um creme verde junte tudo e o restante da couve e deixe ferver mais um pouco prove e acrescente o sal necessário servir com pão e queijo ralado