Vocês pediram então a Gi ensina! Como sabem não sou a pessoa mais fanática por camarão no mundo, né? Mas como faço tudo por vocês e pelo namorado que é um maniaco por camarões não teria como deixar de ensinar o básico camarão empanado que é sempre um ótimo aperitivo para servir em uma reunião de amigos no final de semana acompanhado de uma cervejinha ou um suco bem gelado.
Na verdade não é bem uma receita e mais um “como fazer” já que as quantidades vai depender de quantos camarões você vai fazer, então fiquem a vontade para fazer as quantidades que quiser.
Para servir aconselho um molho agridoce que vocês podem pegar a receita clicando aqui, ou veja outras opções na categoria molhos. Para empanar usamos a farinha japonesa chamada Panko que eu também já ensinei como fazer aqui, mas pode usar a de rosca industrializada ou a caseira que fica mais crocante.
- Camarão (limpo)
- Farinha Panko (veja como fazer aqui)
- Farinha de Trigo (s/ fermento)
- Ovos
- Óleo para fritar
- Sal, Pimenta do Reino
- Faça pequenos cortes no camarão limpo no sentido da largura sem chegar até o final (isso ajuda a deixar o camarão reto sem enrolar ao fritar)
- Tempere com sal e pimenta do reino em ambos os lados.
- Empane na farinha de trigo, ovo levemente batido, e na farinha panko.
- Frite em óleo bem quente, e aproveite!
Corte: Esse corte deve ser feito para que o camarão não enrole na hora da fritura.
Farinha Panko: Se desejar pode usar farinha de rosca, mas essa farinha panko deixa tudo muito mais crocante e delicioso.
Ovo: Se for alérgico tente usar leite ou até mesmo água com um pouco de amido de milho, isso ajudar a farinha grudar nos camarões tanto quanto os ovos.
