Aqui em casa sempre faço aquele Bifinho grelhado básico pro @fecolinhares, mas sempre tento inovar com novos temperos e texturas, e como somos fãs da culinária indiana eu resolvi sair da zona de conforto e abusar de alguns temperos típicos da índia como o curry e o gengibre, mas com um toque de castanha de caju para ficar bem brasileiro e crocante. O legal dessa receita é que rende porções bem pequenas, então você não precisa ficar comendo carne ao curry a semana toda, e se quiser pode fazer com peito de frango ou sobrecoxa que também fica delicio.
Carne ao Curry
Ingredientes
- 1 Colher sopa de Azeite
- 300 g Carne em Tiras contrafilé ou alcatra
- 1/2 Pimentão Verde
- 1/2 Colher chá Gengibre (ralado)
- 1 Colher chá de Curry
- 1/2 Xícara chá de Leite
- 1 Colher sopa de Maisena
- Cebolinha
- Sal
- Pimenta do Reino preta
- Castanhas de Caju a gosto.
Instruções
- Em uma frigideira adicione 1 colher (sopa) de azeite e frite 300g de carne cortada em tiras (contrafile ou alcatra), tempere com pimenta do reino e sal a gosto.
- Quando a carne começar a ficar marrom adicione 1/2 pimentão verde picado, junte 1/2 colher (chá) de gengibre ralado, 1 colher (chá) curry
- Dilua 1 (colher) de maisena em 1/2 xícara (chá) de leite e adicione na carne misturando bem até engrossar.
- Finalize com cebolinha e castanhas picadas e sirva com arroz branco e aproveite.
Informações adicionais
SUBSTITUIÇÕES:
1 - Troque a carne por peito de frango ou sobrecoxa picada.
2 - Use os temperos que quiser e deixe do seu jeito.
3 - Se desejar mais picante, adicione pimenta fresca picada.
4 - Se não tiver castanha, use outro tipo de noz ou deixe sem.
DICA:
Não frite muito a carne ou ela pode acabar ficando dura, siga os passos indicados e procure fazer em uma panela grande para a carne não soltar "água".
1 - Troque a carne por peito de frango ou sobrecoxa picada.
2 - Use os temperos que quiser e deixe do seu jeito.
3 - Se desejar mais picante, adicione pimenta fresca picada.
4 - Se não tiver castanha, use outro tipo de noz ou deixe sem.
DICA:
Não frite muito a carne ou ela pode acabar ficando dura, siga os passos indicados e procure fazer em uma panela grande para a carne não soltar "água".
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