Sabe aquele seu lindo jogo de panelas que acabou de comprar? Se não cuidar dele vai ficar amarelado, queimado, engordurado e deformado. E se falo isso é por experiência própria, afinal recentemente comprei um jogo de panelas inox e descobri que a não ser que você tenha tempo de ficar lavando e passando um tira manchas ela vai ficar amarelada, Então aqui vai algumas dicas que estão me ajudando um pouco na manutenção dessas danadinhas.

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Quem não tem um truque escondido na manga na hora de se virar nos trabalhos domésticos não é? Vou revelar nesse post alguns que podem te ajudar muito na rotina do dia a dia.

  1. Refrigere uma garrafa de vinho em seis minutos: Em um reservatório grande o suficiente para caber a garrafa, coloque bastante gelo, água e uma generosa porção de sal (cerca de uma mão cheia), o sal reduz o ponto de congelamento da água, transformando-a em uma super-geladeira, capaz de gelar a garrafa de vinho em seis minutos.
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Esses dias minha irmã @fabipsouza precisava fazer alguns Cupcakes para o aniversário do seu afilhado, logo traitei de passar algumas receitinhas pra ela e perguntei: “Irmã você tem a forma de Cupcake?” E claro que não afinal era a primeira vez que ela iria fazer e não vai sair comprando todos os apetrechos logo de cara, então dei uma dica muito útil que acho que pode ajudar a todos nessa jornada dos primeiros Cupcakes.

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Limão sem duvida é um grande aliado na cozinha, serve não apenas como tempero para os alimentos e saladas, como podem ser usados em sucos e doces. Apesar do limão ser o ingrediente principal em nossa tão amada Caipirinha ele não teve sua origem aqui no Brasil, e sim no sudeste da Ásia e viajou muito até chegar em terras brasileiras, porém hoje somos um grande exportador da espécie para os demais países. Estima-se que exista mais de 100 especies de limão, porém os mais conhecidos e consumidos aqui no Brasil são o Galego e o Taiti, e não são realmente limões e sim limas acidas (curioso não?). Abaixo veja como reconhecer os limões na hora da comprar e suas características.

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O que não falta no mercado são tipos diversificados de arroz, é claro que quando vamos comprar o que levamos é o Branco (Agulha) normal aquele que nem precisa lavar, isso quando não compra aquele de saquinho. Porém as vezes é bom variar o cardápio e porque não se arriscar e conhecer novos sabores e texturas em um prato tão simples como o Arroz.

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Ovos:

  1. Para evitar que os ovos rachem no cozimento, adicione sal na água do cozimento.
  2. Se já estiverem com a casca rachada antes do cozimento, adicione na água um pouco de vinagre assim as claras não sairão pelas rachaduras.
  3. Ao cozinhar ovos as panelas tendem a ficar escuras para que isso não acontece coloque dentro um pedacinho de limão ou gostas de vinagre.
  4. Para facilitar na hora de descascar os ovos, faça isso em baixo da torneira em água fria, as cascas vão se soltar com muita facilidade.

 

Leite:

  1. Antes de colocar o leite na leiteira, passe água e não seque ai é só colocar o leite para aquecer, isso vai fazer o leite não grudar e facilitar a limpeza.
  2. Para que o leite não absorva os outros odores da geladeira, guarde-o sempre numa vasilha tampada.
  3. Se você colocar um pires virado com a boca para baixo dentro da leiteira, antes de levar ao fogo, o leite não transbordará quando ferver. Uma colher também funciona.