Vocês sabem que antes de ser blogueira eu sou designer, e por isso quando vi esse site com receitas ilustradas eu realmente me apaixonei, sempre tive vontade de fazer algo assim, mas do contrario de muitos designers por ai, eu não sei desenhar nem casinha (hehehe), então deixe essa vontade pra lá.

Então assim que abri o site mixidao.com.br e vi as receitinhas, abri um sorrisão e falei: Era isso que sempre quis e alguém fez!!!! Felicidade foi tanta que corri pra dividir com vocês, então resolvi separar a receita de Mousse de Doce de Leite que me apaixone para mostrar que lindo o trabalho do pessoal do mixidão.

infografico_receita-ilustrada_mousse-de-doce-de-leite

como_misturar_clara_em_neves

Quando comecei a cozinhar um dos maiores mistérios era como bater e usar Claras em Neve, eu lembro de sempre ver minha mãe usando em mousses ou outras receitas e ela sempre falava que devemos misturar com cuidado e calma para não desmanchar as claras.

Mas se você não teve esse conselho quando estava aprendendo a cozinhar, resolvi passar umas dicas para você nunca mais errar, e suas receitas ficarem leves e aeradas todas as vezes.

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Foto: http://conorbofin.com
Foto: http://conorbofin.com

Quem nunca chegou em casa e lembrou que esqueceu de descongelar as coxas ou sobre-coxas para a janta? Aqui em casa isso sempre acontece, e muitas vezes acabo descongelando no micro-ondas o que não gosto muito já que acaba cozinhando levemente a carne, a solução então é assar ainda congelada, mas é bom saber que isso vai demorar pelo menos + 50% do tempo que você costuma deixar seu frango no forno, então essa é uma solução para quem não esta com muita pressa e pode deixar o forno fazendo o trabalho sujo (hehehe).

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como_conservar_queijos

Adoro queijo, mas não sou do tipo que compra aqueles chiques e tal, afinal queijo combina com vinho e eu não tomo vinho então não tenho esse habito de queijos diferentes, por isso fico nos tradicionais e mais baratos, porém procurando sobre conservação de queijos acabei achando muitos métodos diferentes e coisas que eram contraditórias umas com as outras, então resolvi resumir o que achei que realmente valeria a pena vocês saberem para ter queijos frescos por mais tempo.

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congelar_leite

Se você mora sozinho ou seja um casal (como aqui em casa), sabe que 1 litro de leite dura muito na geladeira e muitas vezes ele pode acabar estragando e indo para o ralo? Saiba que existe a possibilidade de congelar esse leite para mais tarde e assim salvar o seu dinheiro e a consciência.

Porém congelar leite pode não ser uma boa ideia para quem quer beber ele depois, pois ao descongelar pode ficar com uma textura granulada, por isso o recomendado é usar o leite em uma receita já que ao se misturar com outros ingredientes essa textura não iria afetar o resultado final do prato.

  • Para congelar você precisa tomar alguns cuidados como ter um recipiente que possa ir ao freezer e que seja grande o suficiente para deixar espaço para a expansão do leite ao congelar.
  • O leite congelado pode ficar no freezer por até 4 meses, e para descongelar o recomendado é fazer isso lentamente na geladeira, porém se estiver com pressa coloque o leite em um panela e adicione um pouco de leite fresco e deixe o calor derreter aos poucos o seu leite congelado.
  • Se quiser devolver a textura um pouco mais próxima do fresco é possível bater o leite no liquidificador, batedeira ou mixer, fazer isso faz com que as particular se quebrem e voltem para o estado mais natural.
  • Se desejar congele em forminhas de gelo, assim pode descongelar pequenas porções e evitar o desperdício.

Veja outras dicas de conservação aqui: http://pkv.ff1.mywebsitetransfer.com/leite-armazenamento-e-conservacao

almondegas_saudaveis

Almôndegas sem duvida é algo me lembra a infância, isso porque eu nunca fui muito fã das almondegas com molho e minha mãe sempre deixa as “bolinhas” apenas fritas para eu comer (brigado mãe), mas hoje até adiciono um pouco de molho e queijo parmesão por cima, mas sempre em pequenas quantidades, apenas para dar um gostinho extra nas “bolinhas de carne”. Hoje vou mostrar 6 dicas para você conseguir fazer suas almôndegas de forma muito mais saudável e sem perder todo o sabor e qualidade.

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lamen_kazu

Se você leu o titulo do post e logo pensou em Miojo, saiba que Lamen não é o nosso macarrão instantâneo de 3 minutos, mas sim um prato de origem Chinesa, que possui um caldo delicioso, macarrão (lamen) e muitos acompanhamentos como carne de porco, ovos e etc. Tenho que confessar que não conhecia o Lamen, mas quando minha querida companheira de aventuras @gabibobu me apresentou esse prato virei fã e sempre que o tempo fica mais geladinho corremos para o Lamen Kazu na Liberdade-SP, por isso hoje vim aqui dar essa dica de restaurante para você que vai lá visitar a Liberdade/SP para fazer algumas comprinhas.

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como_cortar_melancia

Melancia sem duvida é uma das frutas que mais gosto, por ter bastante água e ser docinha por isso pra mim ela deve estar sempre bem gelada, mas o que realmente tenho preguiça é de ficar cortando e descascando pedaços de melancia toda vez que eu resolver comer, então o que faço é descascar e cortar toda a melancia e deixar em potes na geladeira, assim é só pegar e comer.

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