Não adianta me convencer do contrario, eu acho mandioca muito melhor que batata frita (#prontofalei), acho que deve ser porque a mandioca tem mais “carninha” e fica mega crocante, por esse motivo resolvi fazer um bolinho de mandioca recheado com queijo, porque não tem combinação mais perfeita no mundo para um petisco.
Essa receita me deu um certo trabalho, pois tive que fazer muitos testes até lembrar como minha mãe costuma fazer croquetes em casa, e foi ai que resolvi tentar o “método da mamis”, e posso dizer que foi a melhor receita de bolinho de mandioca que testei, falo isso porque todas as outras tinham muita farinha, ou ovo e acabava tirando todo o sabor da mandioca e deixando aquele gosto de massa, porém esse bolinho é basicamente mandioca pura e a masas fica firme, possibilitando modelar e rechear como quiser.
Eu não sei como você conhece mandioca na sua cidade, seja como macaxeira ou aipim eu garanto que esse é o melhor bolinho já feito.
