Todo mês os parceiros da Tastemade fazem uma playlist temática, e dessa vez claro que o tema é a Copa do Mundo e por isso cada canal ficou responsável por um país e o meu acabou sendo a Rússia, logo que fiquei sabendo disso entrei em desespero pensando o que fazer já que strogonoff não rola e é bem manjado e a salada russa também é algo comum e sem graça (hehehe). Eu estava mesmo era procurando algo diferente, então sai por esse mundão que é a internet e encontrei esses Pastéis Assados chamados Piroshki, porém procurando mais um pouco encontrei muitas versões da mesma receita, com massas completamente diferentes, mas resolvi apostar na mais simples e para minha felicidade ela lembra muito a massa de um empadão, ou seja é uma massa amanteigada que derrete na boca e não precisa ficar horas esperando o fermento agir e foi isso que tornou essa receita uma grande e deliciosa surpresa.
A Carol de Barros do blog / canal Panela de Barros me convidou para invadir sua casa e ensinar um Bolinho de Salmão que tem uma massa bem levinha feita de batata e que é perfeito para aquelas noites com os amigos para jogar papo fora.
Sou do tipo que prefere passar o carnaval em casa, com os amigos, bebidas geladas e aperitivos deliciosos, e como eu sei que no carnaval sempre tem uma sobra de arroz e mortadela esquecida na geladeira, resolvi juntar os dois e transformar em um delicioso bolinho de arroz perfeito para economizar dinheiro, e ainda aproveitar um incrível petisco junto com os amigos.
Obs: Nessa receita adicionamos raspas de limão e foi a melhor coisa da vida, da uma sabor único e refrescante no bolinho, se você não gostar das raspas pode adicionar suco de limão, mas tente não tirar esse ingrediente, pois ele deixa o bolinho fantástico.
Quando comecei a congelar grão de bico para ter sempre ele prontinho, resolvi testar fazer em casa o famoso Homus (hummus), porém acabei não gostando muito do sabor do homus tradicional, então resolvi fazer algumas variações e a que mais gostei sem duvida foi essa de Homus de Pimentão, que deixa um sabor bem suave de pimentão, mas que faz toda a diferença para deixar o homus mais interessante e gostoso, outra coisa que mudei um pouco foi a textura, que geralmente é pastosa e a minha é cremosa, assim não precisa de um passador para colocar o homus no pão sírio, basta “chuchar” os pedacinhos no homus e pronto.
Essa receita é perfeita para aquelas reuniões de amigos onde você não tem muito tempo de preparar algo, afinal basta bater tudo no liquidificador, pegar alguns pães sírio e pronto, um aperitivo rápido e delicioso.
Como estamos em época de festas de final de ano, acho que todo mundo tá precisando de uma receitinha para um aperitivo, rápido, fácil e econômico, né? Então que tal recorrer para a boa e velha brusqueta de tomate? A Dica veio da leitora Jessica Peloche, e acho que veio a calhar para essa época festiva.
Sabe aqueles aperitivos de bar que não tem como resistir? Então os palitos de polenta fritos são sem duvida os meus preferidos, porém como é difícil eu fazer fritura em casa resolvi fazer eles assados e tenho que dizer ficou tão gostoso quanto o frito e o melhor de fazer a sua própria polenta é poder temperar como quiser, sei que muitos usam caldos de carne, legumes e de frango no preparo, mas eu realmente prefiro fazer sem caldos prontos e usar ervas e temperos, assim posso brincar com o sabores e deixar a tradicional polenta com um gostinho mais especial.
Quando comecei a cozinhar tinha medo de testar novos temperos, me lembro de passar na seção de ervas e especiarias e ficar analisando as embalagens e depois procurando como usar, mas sempre acabava deixando o medo vencer e acabava não usando os temperos que eu levava pra casa, mas então um dia resolvi conhecer um restaurante indiano e acabei encontrando um mundo de novos sabores que me fez ficar apaixonada, foi ai que começou minha busca por novos lugares diferentes e recentemente conheci um restaurante tailandês que me surpreendeu com um bolinho thay incrível e logo tive que inventar uma receita inspirada nele, peguei o que tinha em casa e fiz um bolinho de frango thay com um molho agridoce cítrico que é perfeito para equilibrar com o sabor marcante de curry e a melhor parte é que ele fica bom frito em uma frigideira com pouca gordura ou assado com um pouco de azeite.
Sempre vejo nos bares a clássica batata com queijo e bacon, e então me ocorreu que essa é uma ideia que pode ser explorada e adicionar novos sabores, então resolvi adicionar manjericão, queijo e tomate que sem duvida é uma ótima combinação que sempre faz sucesso, nessa receita preferir não passar quantidades, pois assim você fica livre para fazer o quanto quiser e nessa receita achei melhor assar minhas batatas, mas se você quiser pode fritar e depois colocar no forno para derreter o queijo.
Sou apaixonada por batata doce, e adoro ela frita com um pouquinho de sal, mas como estamos fugindo das frituras e não tem como ficar sem batata doce, que tal fazer ela assada com um pouquinho de alecrim, pimenta e alguns dentinhos de alho? Essa receita você pode fazer com a quantidade de batatas que você quiser, não precisa se prender a quantidades e temperos, faça com o que gostar que sem duvida vai ficar incrível.
Esses dias fui convidada para uma festa e tinha que levar alguma coisa, então resolvi fazer Breadsticks, que além de gostoso é fácil de fazer e também é bem econômico, então botei a mão na massa e o resultado não poderia ser melhor, a massa é leve, crocante e o recheio você pode adicionar o que quiser que não tem ficar ruim, e ainda se quiser da pra fazer pizza pan como as do Pizza Hut que fica incrível. Veja a vídeo receita e receita logo abaixo: