O Natal e Ano novo podem terem passado, mas não é por isso que devemos deixar de comer uma delicioso Salpicão, né? E assim que recebi esse receitinha da leitora Priscila Lira ficou louca para compartilhar com vocês, porque receitas com requeijão não tem como darem errado ou ficarem ruim não é?
Dizem que se comermos lentilha nos primeiros minutos do Ano Novo traremos prosperidade e fortuna no ano que se inicia, se funciona eu não sei, mas como lentilha sempre é bem vinda resolvi fazer um arroz com bacon e lentilha que é bem simples, mas muito delicioso e sem duvida fazer sucesso com os convidados. Então agora que você já tem uma receitinha com lentilha, basta se lembrar de comer nos primeiros minutos, em pé em uma cadeira e ter apenas pensamentos positivos pra 2014 que tenho certeza que será maravilhoso.
Vamos combinar que ceia de natal ou ano novo sem farofa não é ceia, né? Na verdade acho que qualquer reunião que envolva comida deve ter uma boa fafora, afinal qual Brasileiro não gosta de uma farofinha de vez em quando. E como estamos em época das festas de final de ano, resolvi passar uma receita deliciosa, simples e cheia de sabor e textura para servir de acompanhamento ou rechear o peru de natal, então nada de comprar aquela farofa pronta no mercado dessa vez, porque hoje você vai aprender a receita deliciosa de Farofa de Abacaxi com Bacon.
Vocês já perceberam que aqui em casa somo malucos por comidinhas agridoce, certo? Então quando pensei em fazer uma receita diferente para o natal, logo me veio a ideia de uma quiche com peito de peru e alguma fruta, demorei para definir qual seria a fruta, fiz testes e testes até finalmente ficar com o abacaxi, afinal ele é docinho e azedo o que dava um equilíbrio ótimo para a quiche, mas como o @fecolinhares também da seus palpites na receita acabei adicionando algumas uvas passas a pedido dele e acreditem ficou sensacional! E depois de tudo certo só tínhamos que gravar, né? Errado eu tinha que fazer essa quiche junto com a minha querida parceira Dani Noce do Cozinha Bossa e Malagueta que é recém chegada de uma temporada na França e por isso era a melhor pessoa para experimentar essa tentativa de gostosura, não acham?
Dica: Seu que nem todo mundo gosta dessa mistura de doce com salgado, pode trocar o abacaxi por alho-poro ou alguma outra coisa que goste, o importante é usar o que tiver disponível e ficar gostoso.
Se tem uma coisa que sinto saudades de quando morava com minha mãe é do tutu de feijão que ela faz, lembro que teve uma vez que eu estava com tanta vontade que liguei pra ela perguntando como ela fazia e tentei fazer, mas não ficou igual porque não foi ela que fez, por isso desisti de tentar fazer igual e inventei meu próprio tutu de feijão com pedacinhos de bacon, calabresa e ovo cozido para deixar mais colorido.
Obs: Essa receita foi feita com sobras de feijão, então como ele já estava temperado não foi preciso temperar muito, mas caso use feijão fresco é melhor dar uma caprichada ai nos temperos.
Recentemente comecei a comprar creme de ricota para usar como substituto em receitas que pedem requeijão, cream cheese e até maionese, claro que não vai substituir em sabor, mas o creme de ricota tem a função de deixar tudo mais cremoso assim como esses ingredientes citados, e também não tem como usar em tudo é preciso pensar um pouco antes de fazer a substituição, mas no geral o creme de ricota é ótimo para um sanduíche, um arroz cremoso ou fazer um simples patê.
O grande problema do creme de ricota pronto, é o preço que é um pouco salgado para a quantidade que rende e por isso resolvi fazer o meu em casa e assim posso inclusive deixar com a consistência que eu achar melhor, e como sou boazinha vou ensinar para vocês essa receitinha fácil fácil de Creme de Ricota Caseiro e de quebra vocês aprendem um Patê de Azeitonas com um sabor bem suave, perfeito para torradas e bolachas.
Uma das coisas que mais faço para meu almoço é o famoso “mexidão” ou arroz com tudo que você tiver na geladeira, e como estou seguindo uma alimentação mais saudável (pelo menos durante a semana) resolvi mostrar pra vocês a receita que não é bem uma receita, mas uma ideia desse Arroz Integral Cremoso com Frango e Legumes que além de ser bem nutritivo é um simulado de Risoto (hehehe). Aqui em casa eu costumo preparar uma boa quantidade de arroz integral e deixar congelado em porções, assim como faço com os legumes que ou compro congelado ou cozinho e deixo no congelador, por isso nessa receita tudo já esta pré-preparado, assim facilita a vida na hora da fome.
Ontem fiz um post sobre as possíveis substituições para o nosso amado Requeijão e a leitora Miriam Barreiro me passou essa receita de Requeijão feito com mussarela que é uma ótima opção para substituir o requeijão nas receitas e claro comer com torradinhas e bolachinhas.
Fritada ou Omelete? Tanto faz, porque o que importa mesmo é conseguir uma refeição rápida e gostosa com o que você tiver na geladeira, aqui em casa sempre que estou com um pouco de preguiça corro para essa receitinha de fritada de legumes, afinal é super nutritiva e ainda posso usar os ingredientes que tenho sobrando na geladeira, assim evito o desperdício e consigo uma comidinha rápida e deliciosa.
E se você estiver querendo saber se pode trocar algum ingrediente a resposta é simples: CLAROOO!!! Faço com o que você tiver, o importante é matar a fome =D
Aqui em casa o Risoto é a saída perfeita para um almoço ou janta diferente, com um ar de sofisticação, mas sem muito trabalho. Sei que ficar ali misturando o tempo todo o arroz, pode parecer um tanto quanto trabalhoso, mas a verdade é que risoto é um prato simples e versátil, afinal o que tiver na geladeira pode virar um risoto, por isso que sempre tenho um pacote de arroz arbóreo e uma garrafa de vinho no armário, assim quando da vontade de comer algo gostoso é só correr pra preparar um risoto cremoso e delicioso.
