Eu já contei diversas vezes pra vocês que aqui em casa sempre tem milho, né? Bom, o namorado é um apaixonado por milho, então meu armário fica parecendo que esta abastecido para um apocalipse zumbi, o único problema é que se isso acontecer só teremos milho para comer hehehehe.
Agora imagina que sempre tem uma lata de milho aberta na geladeira, e isso quer dizer que tenho que armazenar de forma correta para que durem mais, afinal não posso ficar jogando comida fora, né? Então hoje vou contar um pouco pra vocês como eu faço e porque não devemos deixar de qualquer jeito esses enlatado.
A primeira coisa que você precisa saber é que hoje em dia é seguro guardar os alimentos nas latas (segundo a Departamento de Alimentos e Nutrição da Universidade Purdue), porém é preciso ter certos cuidados, como cobrir a boca da lata com plástico filme, para evitar que organismos entrem lá dentro.
Porém guardar o “alimento” na própria lata depois de aberto, pode deixar sua comida com um sabor metálico, por isso é recomendado que você troque a embalagem para uma de plastico ou vidro (eu prefiro vidro), com tampa.
Como eu faço:
- Retiro o “milho” da lata.
- Escorro bem a água da conserva.
- Lavo em água filtrada, seco bem e armazeno em potes de vidro com tampa, na geladeira.
Obs:
- Para atum ou sardinha, eu costumo apenas transferir de recipiente, mantendo a conserva para evitar o ressecamento.
- Sabe aqueles patês de bisnaga? Eu costumo tirar da embalagem também e colocar em um potinho com tampa, assim preserva o sabor e não fica ressecado.
Validade:
Mesmo que você troque o conteúdo da lata para outro recipiente, saiba que precisa respeitar o prazo de validade, por isso leia a embalagem e marque na novo recipiente até que dia você deve consumir aquele alimento com segurança, para evitar intoxicação alimentar.
- Vegetais: Devem ser consumidos em até 3 dias.
- Frutas: Podem durar até 1 semana na geladeira.
- Peixes, Carnes e Aves: Devem ser consumidos em até 2 dias.
- Molhos: Devem ser consumidos em até 5 dias.
- Picles e Azeitonas: Podem durar até 2 meses.
Obs: Os tempos citados são apenas uma base, sempre siga as instruções do fabricante.
Latas Amassadas: Nunca compre latas amassadas, ou com vazamento, pois elas podem estar contaminadas por botulismo.
