Em muitas receitas eu costumo usar tomates sem pele e sem semente, isso porque quando fazemos um molho é melhor tirar a pele para não ficar aquela pele enroladinha no molho, mas claro que isso é opcional, conheço muitas pessoas que gostam dessa pelinha, mas se você é como eu e prefere um molho lisinho que tal aprender uma forma rápida e simples para descascar os tomates?
- Lave os tomates e faça um corte em formato de “x” na parte inferior.
- Coloque os tomates com os corte em água fervente até que a pele comece a se soltar (conte 20 segundos para cada tomate)
- Retire os tomates com uma peneira ou escumadeira e coloque imediatamente em um tigela com água fria, assim que esfriar remova a pele com as mãos ou com uma faca.
- Corte os tomates ao meio no sentido da largura.
- Remova as sementes com os dedos ou uma colher de café
- Pique do tamanho que desejar e pronto!
