Se você é uma dessas pessoas que odeiam cheiro de ovo, calma que você não tá sozinho, minha mãe é uma dessas pessoas e se tiver com cheiro ela nem come! Então hoje vou te ajudar com algumas dicas para tirar esse cheiro e também como conservar melhor nossos amados ovinhos!
Antes de tudo você precisa saber que Ovo é composto por clara que tem como seu principal componente o enxofre e é famoso pelo cheiro forte e a gema tem como ingrediente principal o ferro. Quando esses dois se encontram e principalmente quando elevado a altas temperaturas acontece uma reação química que faz com que o cheiro fique ainda mais forte!
Mas calma que nem tudo esta perdido existem alguns truques que podem te ajudar a reduzir esse odor!
- Retirar a Pele da Gema! Você pode tentar pegar ela com os dedos ou colocar em peneira, estourar e gema e balançar ela para que escorra a gema e fique a pele, mas evite ficar passando colher ou raspando a gema, pois assim a película vai passar pela peneira.
- Invista em Ovos Frescos! Quanto mais velho o ovo mais acentuado será o sabor então fique atento a data de fabricação “Data que os Ovos Foram Botados”, então se não costuma consumir muitos ovos não adianta estocar, pois quanto mais velho for o ovo mais cheiro ele vai ter!
- Evite Ovos Caipiras! Mesmo sendo mais saborosos esses também possuem um cheiro mais acentuado, por isso evite usar se você for muito sensível ao cheiro!
- Bata muito, muitoooo bem!!! os ovos por no minimo 12 minutos! Assim as moléculas se quebram e o cheiro é reduzido.
- Asse muito bem! Tenha certeza que seu bolo esta 100% assado, pois se não estiver ele com toda certeza terá um cheiro mais acentuado. E outra dica é sempre usar alguma essência aromática como Baunilha que ajuda a quebrar o cheiro forte.
- Dica Bônus!!! Agora se o que esta com cheiro são seu utensílios de cozinha aqui vai uma dica: Lave com um pouco de detergente com vinagre, o vinagre mata as bactérias e elimina o cheiro residual!
