É sempre bom ter uma receita de croquete para aquela festinha e reunião com os amigos né? Então hoje vou te mostrar como fazer um croquete de carne moída com recheio de queijo e o melhor é que fica muito cremoso e não tem massa! Ou seja fica bem levinho e com muita carne bem temperadinha!

Como Fazer Croquete de Carne Moída

Gisele Souza
Imprimir Pinar
Tipo Aperitivo
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 2 Colheres sopa de Azeite
  • 500 g de Carne Moída
  • 1/2 Colher chá de Orégano
  • 1/4 Colher chá de Cominho
  • 1 Colher sopa de Sal
  • 1 Pimenta Dedo de Moça s/ sementes
  • 2 Dentes de Alho picados
  • 1 Cebola picada
  • 2 Colheres sopa de Pimentão Verde (picado)
  • 1 Colheres sopa de Pimentão Vermelho (picado)
  • 2 Colheres sopa de Manteiga/Margarina
  • 4 Colheres sopa de Farinha de Trigo
  • 1/2 xícara chá de leite
  • Salsinha a gosto
  • Farinha Panko para empanar
  • ovos para empanar
  • óleo para fritar

Instruções
 

  • Em uma panela coloque um pouco de azeite e assim que estiver bem quente adicione a carne moída e frite até perder a coloração rosada.
  • Tempere com orégano, cominho em pó, sal, pimenta dedo de moça sem sementes, alho picado, cebola picadinha, pimentão vermelho e pimentão verde.
  • Refogue até que comece a garrar no fundo da panela e a carne dar uma leve douradinha e retire da panela.
  • Na mesma panela coloque a manteiga, e assim que derreter adicione a farinha de trigo e cozinhe por cerca de 1 minuto, e adicione o leite aos poucos misturando bem até que fique bem cremoso como um requeijão, nesse ponto junte a carne refogada e continue cozinhando em fogo baixo, misturando bem até que a massa desgrude da panela e fique bem pastosa.
  • Coloque em uma tigela, cubra com o plástico filme em contato e leve para gelar.
  • Com ele bem frio, modele uma bolinha, recheie e depois modele um rolinho.
  • Passe nos ovos batidos, na farinha panko e frite em óleo bem quente até dourar.

Informações adicionais

SEM GLÚTEN: Você pode usar o seu mix de farinha sem glúten ou ainda usar farinha de arroz ou até mesmo farinha de mandioca. Para empanar você pode usar a farinha de mandioca, ou ainda fazer a sua farinha de rosca ou panko com pães sem glúten!
SEM OVOS: Faça um creminho de farinha com água ou ainda pode passar só na água ou leitem ou se quiser pode passar na maionese, creme de leite!
SEM FRITURA: Pode fazer na air-fryer na temperatura mais alta, só queremos dourar a casquinha e derreter o queijo! Se for fazer assado pode por no forno bem alto e se lembre de virar para dourar por igual todos os lados.
CONSERVAÇÃO: Depois de empanado você pode por em bandejinhas e congelar por até 3 meses ou se quiser pode manter na geladeira por até 5 dias!