Sem duvida gelatina sem sabor é um dos ingredientes que mais uso, isso porque dou preferência a doces que não precisem ir ao fogo ou serem assados, como mousses e chessecake de geladeira. Mas geralmente não ensino como diluir a gelatina, já que o próprio fabricante indica o modo de preparo, mas sei que muitas pessoas podem ter duvidas de como proceder na hora de preparar esse pozinho mágico, por isso resolvi fazer um pequeno tutorial explicando o processo.
- Adicione 5 colheres de sopa bem cheias de água (o ideal é usar um medidor), e adicione todo o pacotinho de gelatina.
- Misture bem com um garfo e deixe descansar por 5 minutos para hidratar.
- Leve a mistura para o micro-ondas por 15 segundos.
- Retire do micro-ondas e misture bem para ficar tudo bem homogêneo e é só usar.
No Fogão: O processo é quase o mesmo, só que ao levar para aquecer você pode mexer com uma colher e nunca deixe ferver ou sua gelatina perde o poder de “gelatinização”.
Menor quantidade: Se for fazer meio pacote, então use a água pela metade também.
Fotos: http://www.gotchocolate.com
