Muitas das receitas de Bolo de Cenoura possuem óleo vegetal em sua composição, e muitas pessoas sempre me perguntam como fazer para substituir, se pode usar manteiga, azeite e etc. E esses dias passeando pela internet encontrei um guia explicando como fazer a substituição por outros óleos e gorduras.
Óleo de Canola: O óleo de canola funciona como um substituto para o óleo vegetal porque ambos possuem propriedades semelhantes, como a consistência fina. Além disso, ele é listado como outro tipo de óleo vegetal. Ele é feito a partir de pequenas sementes de canola, contém vitamina E e é livre de colesterol.
Azeite extra-virgem: O azeite extra-virgem também é um bom substituto pois tem uma textura semelhante quando comparado com outros óleos, inclusive o vegetal. Sua similaridade se deve ao fato de que ele é mais fino do que outros tipos de azeite. Além disso, ele contém mais nutrientes que o próprio óleo vegetal e gorduras saudáveis como ácidos graxos ômega-3.
Óleo de semente de uva: Assim como o azeite, o óleo de semente de uva também pode funcionar como substituto do óleo vegetal. Ele é feito a partir de sementes de uva prensadas e contém gorduras saudáveis ômega-3, que o tornam mais saudável do que o óleo vegetal padrão. Ele tem um gosto leve e fresco que não altera o sabor da receita demasiadamente.
Manteiga derretida: A manteiga derretida também pode funcionar como um substituto ao fazer um bolo de cenoura. Use-a na mesma quantidade de óleo vegetal que a receita pede. Talvez seja necessário derreter barras de manteiga a mais para igualar a quantidade total necessária. Essa é uma opção boa de substituição, porém mais demorada, devido ao tempo de derretimento.
Texto Retirado do Site: http://www.ehow.com.br
