Esses dias estava aqui em casa pensando no que fazer para dar um “up” no filé de frango grelhado, e nessa de abrir armário, geladeira encontrei uma latinha de milho perdida, um pouco de creme de ricota e foi então que resolvi fazer um creme de milho para a janta, e ai lembrei que já ensinei uma receita de creme de milho aqui no blog, porém essa é bem diferente e muito mais saudável e por isso que resolvi ensinar essa nova versão para vocês.
Obs: Veja a receita de creme de ricota caseiro aqui: http://receitasdeminuto.com/creme-ricota-pate-azeitonas
Creme de Milho Fácil
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Molho
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 400ml
Ingredientes
- 8 Colheres (sopa) de Leite
- 1 Lata de Milho (drenado)
- 1 Colher (sopa) Azeite
- 1 Dente de Alho (triturado)
- ½ Colher (chá) de Cebola em Flocos (ou ½ cebola ralada)
- 1 Xícara (chá) Creme de Ricota (ou creme de leite)
Instruções
- Em um liquidificador adicione 4 colheres (sopa) de leite, 1 lata de milho (drenado) e bata usando a tecla pulsar, se necessário ajude com uma colher, junte mais 4 colheres (sopa) de leite e batata bem até formar um creme e reserve.
- Em uma panela adicione 1 colher (sopa) de azeite, 1 dente de alho, ½ colher (chá) de cebola em flocos e frite por 1 minutos, adicione o creme de milho batido, tempere com pimenta do reino, sal e misture bem, adicione 1 xícara (chá) de creme de ricota e cozinhe até começar a levantar fervura, finalize com salsinha picada e aproveite.
Observações
MILHO: Se tiver e preferir pode usar o milho fresco.
CREME DE RICOTA: Ela é bem mais saudável que creme de leite, mas se quiser pode adicionar sem problemas, também pode usar creme de leite vegetal como os de soja ou arroz.
CEBOLA: Usei a flocada, pois essa é a que costuma ter aqui em casa e ela some durante o cozimento deixando apenas o sabor, caso queira e tenha em casa use cebola fresca ralada assim os pedacinhos não vão influenciar a textura do creme.
LEITE: Se desejar use leite vegetal ou água, ele serve apenas para ajudar a bater o milho.
CREME DE RICOTA: Ela é bem mais saudável que creme de leite, mas se quiser pode adicionar sem problemas, também pode usar creme de leite vegetal como os de soja ou arroz.
CEBOLA: Usei a flocada, pois essa é a que costuma ter aqui em casa e ela some durante o cozimento deixando apenas o sabor, caso queira e tenha em casa use cebola fresca ralada assim os pedacinhos não vão influenciar a textura do creme.
LEITE: Se desejar use leite vegetal ou água, ele serve apenas para ajudar a bater o milho.
- Veja uma receita de creme de milho vegana aqui: http://presuntovegetariano.com.br
