Arroz e feijão é um clássico na cozinha brasileira, e sei que você provavelmente sabe fazer de olhos fechado, mas e quando alguma coisa da errado? E quando precisamos acelerar o processo? Pensando nisso resolvi continuar a serie de dicas para salvar seu arroz e passar mais alguns truques que tenho escondido na manga.
- Acelerar o cozimento: Cozinhe a panela de pressão e assim que começar a chiar, conte 2 minutos, desligue e esperar sair a pressão para abrir.
- Muito Óleo: Caso tenha colocado óleo ou azeite demais no arroz, cozinhe ele com um folhas de alface e assim elas vão sugar todo o óleo.
- Aqueça o Arroz: Coloque o arroz em um escorredor de macarrão ou peneira de inox, sobre uma panela com água (4 dedos são o suficiente) e deixe ferver por alguns mitos até que fique quente e soltinho.
- Desgrude o arroz queimado: Se seu arroz queimou e ficou grudado na panela, coloque para cada xícara de água 1 colher de sopa de vinagre e deixe ferver por alguns minutos. O arroz soltara facilmente após esse processo.
- Tirar umidade do arroz cru: Depois de algum tempo o arroz guardado retém umidade e para retirar essa umidade é só colocar uma fatia de pão seco dentro do recipiente e seu arroz ficara soltinho.
