Você já pensou em fazer as receitas do Mc Donald`s em Casa? Hoje eu vou te ensinar o McChicken, McNuggets claro a Tortinha de Maçã e sabe o que é mais legal? São receitas simples e super fáceis de fazer e é perfeito para você fazer sempre que a vontade bater e ainda pode fazer para toda a família!
Como fazer McChicken do McDonald's em casa
Ingredientes
- HAMBÚRGUER DE FRANGO
- 500 g de Peito de Frango
- 1/4 Colher chá de Sal
- 1/4 Colher chá de Pimenta do Reino
- 1 Pão
- 1/4 Cebola
- 1 Dente de Alho
- EMPANADO
- 150 ML de Água Filtrada
- 1 xícara chá de Farinha de Trigo
- 1/4 xícara chá de Maisena
- 1 Ovo
- 1 Colher sopa de Mostarda
- 1/4 Cebola
- 1 Dente de Alho
- 1 Colher chá de Sal
- MOLHO
- 200 ml de Leite Integral
- +ou- 350ml Óleo
- 1/4 xícara chá de Cebola
- 1 Dente de Alho
- 1/4 colher chá de Sal
Instruções
- MOLHO: No liquidificador coloque cebola, alho, leite e sal e bata muito bem, enquanto ainda bate adicione o óleo aos poucos em fio até que engrosse a maionese.
- HAMBÚRGUER: Coloque no processador a cebola, alho, a fatia de pão e bata bem até ficar triturado. Junte o peito de frango, pimenta do reino, sal e bata até ficar uma massa.
- Com as mãos untadas modele 5 hambúrgueres finos, coloque em uma superfície forrada com plastico filme e leve para o freezer por no minimo 30 minutos.
- MASSA: No mesmo liquidificador ainda sujo da maionese coloque a cebola, ovo, água, alho e bata muito bem, coloque em uma tigela e junte a mostarda, farinha de trigo, amido de milho e misture muito bem. Passe o hambúrguer na massa e frite em óleo quente até que fique com o empanado firme, retire do óleo deixe descansar por 10 minutos e frite novamente em óleo bem bem quente agora até ficar bem dourado.
Informações adicionais
SUBSTITUIÇÕES:
Para cada 1/4 de Cebola você deve usar 1 colher (chá) de Cebola em Pó.
Para cada 1 dente de alho use 1/2 colher (chá) de Alho em Pó
Se quiser pode usar maionese pronta nesse caso use 1 xícara (chá) de maionese pronta.
HAMBÚRGUER Usei carne de peito, mas pode usar sobre-coxa ou se quiser misturar os dois em partes iguais!
Pão: Aqui usei Brioche, mas pode usar o clássico pão com gergelim!
CONSERVAÇÃO: Depois de frito pode ser mantido em geladeira por até 5 dias ou 30 dias no freezer, se quiser pode congelar ele cru sem empanar por até 3 meses.
Para cada 1/4 de Cebola você deve usar 1 colher (chá) de Cebola em Pó.
Para cada 1 dente de alho use 1/2 colher (chá) de Alho em Pó
Se quiser pode usar maionese pronta nesse caso use 1 xícara (chá) de maionese pronta.
HAMBÚRGUER Usei carne de peito, mas pode usar sobre-coxa ou se quiser misturar os dois em partes iguais!
Pão: Aqui usei Brioche, mas pode usar o clássico pão com gergelim!
CONSERVAÇÃO: Depois de frito pode ser mantido em geladeira por até 5 dias ou 30 dias no freezer, se quiser pode congelar ele cru sem empanar por até 3 meses.
Como Fazer Nuggets do McDonalds em Casa!
Ingredientes
- 500 g de Peito de Frango
- 1 Colher chá de Sal
- 1 Colher chá de Alho em Pó
- 1/2 Colher chá de Mostarda em Pó
- 1 Ovo grande
- EMPANADO:
- Amido de Milho Maisena
- 1 xícara chá de Água
- 1 Ovo
- 1 xícara chá de Farinha de Trigo
- 1 colher chá de Mostarda em Pó
- 1/2 colher chá de Pimenta do Reino
- 1 Colher chá de Alho em Pó
- 1 Colher chá de Cebola em Pó
- 1 Colher chá de Sal
Instruções
- No processador coloque o peito de frango, sal, alho em pó, mostarda em pó, ovo e bata até ficar bem triturado formado uma pasta granulada.
- Molhe um pouco as mãos e modele os nuggets como cuidado para não fazer muito grande.
- Coloque eles no amido de milho apertando levemente para grudar bem o empanado e retire o excesso.
- EMPANADO: Em uma tigela coloque a água, ovo, farinha de trigo, mostarda em pó, pimenta do reino, alho em pó, cebola em pó e o sal e misture muito bem até ficar homogêneo.
- Passe cada nuggets nessa mistura do empanado, tire o excesso e acomode os nuggets em uma forma forrada com papel manteiga e leve para o freezer até congelar completamente! Retire do papel manteiga e tire as rebarbas (isso é frescura para ficar bonito) e frite eles em óleo bem quente até ficar bem douradinho e escorra em papel toalha e tá pronto!
- AIRFRYER: Se quiser pode fazer na Airfryer, só colocar na cestinha os nuggets ainda congelados e assar a 200°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
- FORNO: Já no Forno você deve untar com bastante óleo ou azeite e assar em forno bem alto o mais alto que você tiver até ficar douradinho! O tempo vai variar de acordo com o equipamento!
Informações adicionais
EMPANADO: Dependendo da farinha pode ser preciso adaptar um pouco adicionando mais ou menos farinha, pois queremos uma massa grossinha com textura de massa de bolo ou pode ficar escorrendo muito!
GLUTEN FREE: Como a massa não desenvolve glúten você pode usar a sua misturinha de farinhas ou usar uma farinha de arroz ou grão de bico, mas coloque aos poucos para atingir a textura ideal!
PAPEL MANTEIGA: Vai facilitar você desgrudar do papel depois de congelado então recomendo o uso! AGORA SE NÃO TIVER? Bom ai eu recomendo você empanar e fritar na sequencia igual um bolinho de chuva!
CONSERVAÇÃO: Depois de congelado passe para saquinhos e mantenha no freezer por até 3 meses, e sempre fritar ainda congelado.
GLUTEN FREE: Como a massa não desenvolve glúten você pode usar a sua misturinha de farinhas ou usar uma farinha de arroz ou grão de bico, mas coloque aos poucos para atingir a textura ideal!
PAPEL MANTEIGA: Vai facilitar você desgrudar do papel depois de congelado então recomendo o uso! AGORA SE NÃO TIVER? Bom ai eu recomendo você empanar e fritar na sequencia igual um bolinho de chuva!
CONSERVAÇÃO: Depois de congelado passe para saquinhos e mantenha no freezer por até 3 meses, e sempre fritar ainda congelado.
Tortinha de Maçã do McDonald's
Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara e 1/2 chá de Farinha de Trigo
- 1/2 colher chá de Sal
- 1 Ovo
- 1 Colher sopa de Óleo
- 1 Colher sopa de Vinagre
- 50 mls de Água aos poucos
- Recheio de Maçã:
- 4 Maças Pequenas picadas
- Suco de 1 Limão
- 50 ml de Água
- 5 Colheres sopa de Açúcar
- 50 ml de Água
- 1 Colher sopa de Maisena
- 1/2 Colher chá de Canela em pó
Instruções
- MASSA: Em uma tigela coloque a farinha de trigo, sal, ovo, óleo, vinagre e a água aos poucos e sove a massa por pelo menos 15 minutos, queremos uma massa bem lisinha e elástica se sentir que a massa tá seca, adicione mais água e estiver grudando adicione mais farinha. Embrulhe em plástico filme e deixe gelar por pelo menos 30 minutos.
- RECHEIO: Em uma panela coloque a maçã picada, açúcar, água, suco de limão e misture bem, coloque a tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até ficar bem macia. Junte as 50ml de água com a Maisena e misture bem e adicione na panela e cozinhe até ficar bem cremoso, finalize com canela e leve para gelar.
Informações adicionais
BANANA: Pode usar banana, mas nesse caso use uma mais verdinha, se usar muito madura ela vai se desfazer.
OUTRAS FRUTAS: Procure frutas com bastante carninha como um pêssego, pera e etc...
CASCA: Pode tirar sim! Aqui em casa não tiramos afinal Vitaminas!
CONSERVAÇÃO: A massa pode ficar bem embalada na geladeira por até 10 dias, mas depois de rechear recomendo já fritar para não deixar a massa úmida ou você pode rechear e congelar por até 30 dias, na hora de fritar é só tirar do freezer direto para o óleo.
ASSADO e AIR-FYER: Não fica bom, eu testei mas ao invés de crocante fica duro, então é melhor pegar outras receitas que temos aqui já feitas para forno.
OUTRAS FRUTAS: Procure frutas com bastante carninha como um pêssego, pera e etc...
CASCA: Pode tirar sim! Aqui em casa não tiramos afinal Vitaminas!
CONSERVAÇÃO: A massa pode ficar bem embalada na geladeira por até 10 dias, mas depois de rechear recomendo já fritar para não deixar a massa úmida ou você pode rechear e congelar por até 30 dias, na hora de fritar é só tirar do freezer direto para o óleo.
ASSADO e AIR-FYER: Não fica bom, eu testei mas ao invés de crocante fica duro, então é melhor pegar outras receitas que temos aqui já feitas para forno.
