Vegetarianas

O que não pode faltar em um almoço delícia é uma Farofinha Crocante de acompanhamento, melhor ainda se for com Queijo Parmesão!! Você não vai acreditar como é fácil e prática essa receita. Então corre porque essa receita nunca mais vai poder faltar nas suas refeições!

Farofa Crocante com Queijo Parmesão

Gisele Souza
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Rendimento 3 a 4 pessoas

Ingredientes
  

  • 1 Xícara chá de Queijo Parmesão Ralado
  • 2 Colheres sopa de Azeite
  • ½ Cebola picada
  • 1 Colher sopa de Alecrim
  • 1 Xícara e ½ chá de Farinha Biju
  • 1 Pitada de Sal
  • 1 Pitada de Pimenta do Reino
  • 2 Colheres sopa de Manteiga

Instruções
 

  • Coloque em uma frigideira antiaderente o queijo parmesão fresco e doure em fogo baixo até que forme uma crosca dourada e deixe escorrer e esfriar em papel toalha e quando esfriar e ficar crocante corte em pequenos pedaços irregulares e reserve.
  • Na mesma panela coloque o azeite, cebola picada e frite até ficar dourado, junte o alecrim bem picado, o parmesão crocante, farinha biju, tempere com sal, pimenta do reino e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até ficar crocante!
  • Abra um buraco no centro e coloque a manteiga, e cozinhe misturando até que a manteiga fique completamente envolvida na farofa e tá pronto!

Informações adicionais

QUEIJO PARMESÃO: Usei o fresco, pois o que vem em saquinho acaba queimando, então invista em um queijo mais fresco se possível!
FARINHA: Aqui usei a BIJU, mas pode usar qualquer uma que gostar e tiver por ai!
ALECRIM: Se quiser pode trocar por outras ervas, só recomendo usar alecrim fresco, pois o seco é duro e dificil de comer! Ou se achar melhor use orégano seco, manjericão que também fica maravilhoso!
CONSERVAÇÃO: Consuma em 10 dias na geladeira ou congele por até 3 meses!