Farofa de Banana de Terra com Coco e Amendoim

Olha eu não sei como é a ceia de natal ai na sua casa, mas aqui todo ano precisa ter uma farofa bem diferentona! Afinal essa é a oportunidade para criar receitas com sabores diferentes e inusitados, não é mesmo? Então esse ano a farofa é bem brasileira com banana da terra, bacon, coco e amendoim e claro que ela é crocante para quem quer crocante, mas pode ser úmida se quiser, ai no caso é só colocar mais manteiga =D

Farofa de Banana de Terra com Coco e Amendoim

Gisele Souza

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Tipo Acompanhamento

Culinária Fácil

Ingredientes

  

• 100 g de Bacon picado
• 2 colheres sopa de Manteiga
• 2 Bananas da Terra Madura picada
• 1/4 xícara chá de Amendoim (picado)
• 50 g de Coco Ralado
• 1 xícara e 1/2 chá de Farinha de Mandioca Biju
• Sal
• Pimenta do Reino
• Salsinha a gosto

Instruções

 

• Então frite 100g de Bacon até dourar e reserve.
• Adicione 1 colher (sopa) de Manteiga, junte 2 Bananas da Terra Picadas e frite até que fique levemente dourado.
• Adicione 1/4 xícara (chá) de Amendoim Picado, 50g de Coco Ralado e frite por 3 minutos. Junte mais 1 colher (sopa) de Manteiga e assim que derreter adicione 1 xícara e 1/2 de farinha de mandioca Biju, tempere com sal, pimenta do reino e frite misturando por 3 minutos ou até ficar bem crocante. Finalize com Salsinha picada e aproveite!

Informações adicionais

Banana: Se não achar a banana da terra use banana prata, ela deve estar madura mais bem firme.
Amendoim: Pode trocar por nozes, castanhas ou qualquer outra oleoginosa que gostar.
Coco: Ele deve ser sem açúcar ok? e se quiser pode usar fresco!
Manteiga: Se você é alérgico a lactose pode usar manteiga de garrafa, ou ainda um bom azeite!
Conservação: Pode fazer com até 3 dias de antecedência da ceia e manter na geladeira.