Quando alguém me pergunta qual comida eu mais gosto sempre respondo massa, porém não é uma massa qualquer, gosto mesmo das mais gordinhas com molhos de queijo e molho branco. Mas estando de dieta comer essas gostosuras fica totalmente fora de cogitação, e então tentei achar varias formas de conseguir fazer um molho branco mais light e ainda saboroso, então optei por um creme de leite com cubinhos de frango, mas só o molho light não resolve o problema, a massa é 60% das calorias de um prato como esse, então a algum tempo aprendi a fazer esse fettuccine de cenoura e confesso que é delicioso ainda mais sabendo que é natural e nutritivo, espero que gostem e aproveitem para fazer no almoço de domingo. Afinal domingo é dia de massa não é mesmo?
Fettuccine de Cenoura ao Creme de Frango
Ingredientes
- 200 g Frango em cubinhos
- 200 g Creme de Leite S/ Soro Light
- 200 g Cenoura Fatiada
- 2 Dentes de alho Amassados
- 1/4 Xícara de Leite
- 1 Colher café ou 1/2 chá Maisena
- Salsinha á gosto
- Noz Moscada á gosto
- Azeite para refogar
- Pimenta do Reino Preta á gosto
- Sal á gosto
Instruções
- Lave as cenouras e tire a casca, com a ajuda de um descascador de legumes tire lascas da cenoura no sentido do comprimento, sempre virando a cenoura para que as lascas saiam finas.
- Leve para cozinha em água fervente por + ou - 5 minutos ou até ficar al dente.
- Em um panela coloque o azeite, o alho e refogue levemente, adicione o frango a pimenta e sal a gosto e deixe fritar, até estar bem cozido por dentro.
- Dilua a maisena no leite e jogue sobre o frango, mexa sempre até formar um creme grosso, junte o creme de leite, noz moscada e salsinha, quando começar a querer levantar fervura esta pronto.
Informações adicionais
1) O creme de leite pode ser substituído por iogurte natural, mas ele deixa uma leve acidez característico do iogurte.
2) A cenoura pode ser cozida no vapor, assim vai conservar melhor seus nutrientes.
3) Se você for vegetariano tire o frango e adicione champignon e ervilhas, fica divino.
