Aquele dia cheio de preguiça, muita fome? Galinhada é o prato perfeito para esses dias, ainda mais se for uma cheia de sabor com milho e quiabo sem baba e que fica pronta em 20 minutos! E para acompanhar que tal uma banana da terra assada? Não tem almoço melhor lavar de marmita ou ter ai congelado no seu freezer =D Ah! Fica a dica de comer com um ovo de gema mole (para aqueles que curtem) que deixa ainda mais gostoso!
Galinhada com Quiabo
Ingredientes
- 1 kg de Sobre-Coxa picada em cubos
- Suco de 1 Limão
- 1/4 colher chá de Pimenta do Reino
- 1/2 colher chá de Páprica Doce
- 1/8 colher chá de Cominho em Pó
- 1 colher chá de Sal
- 1/4 colher chá de Açafrão da Terra
- 15 Quiabos picado em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 Dentes de Alho bem picadinhos
- 1 Pimenta Dedo de Moça s/ sementes
- 1 xícara chá de Arroz (cru)
- 2 Tomates picados c/ sementes
- 2 xícaras chá de Água Quente
- Sal a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
- 1/2 xícara chá de Milho
- Salsinha a gosto
Instruções
- Comece temperando as sobre-coxas picadas e sem pele com, limão, sal, pimenta do reino, paprica doce, cominho e açafrão da terra.
- Em uma panela coloque um pouco de azeite e coloque o quiabo picado e deixe ele dourar sem que você mexa nele, assim que der uma leve dourada ai sim vire e repita o processo e tire da panela.
- Adicione um pouco mais de azeite na mesma panela e coloque o frango, assim que ele perder a coloração rosada, adicione
- Junte a cebola (picada), alho, pimenta dedo de moça e o arroz. Refogue rapidamente por cerca de 2 minutos.
- Adicione o tomate picado (c/ sementes), água quente e cozinhe em fogo baixo com a panela semi-tampada até que a água seque e o arroz esteja macio.
- Coloque o milho, quiabo, corrija sal, pimenta do reino e misture muito bem, desligue o fogo e deixe a panela tampada por 10 minutos.
- Finalize com Salsinha e tá pronto!
Informações adicionais
FRANGO: Eu prefiro usar a sobre-coxa por ficar mais suculento, mas pode usar peito também ou frango picado á passarinho.
QUIABO: É importante você lavar e secar muito bem, qualquer vestígio de água faz com que o quiabo fique babento. Quando colocar para grelhar não mexa nele, quanto menos mexer melhor.
CONSERVAÇÃO: Consuma em até 5 dias mantido na geladeira ou congele por 30 dias. Para aquecer pode ser em banho maria, microondas ou forno!
QUIABO: É importante você lavar e secar muito bem, qualquer vestígio de água faz com que o quiabo fique babento. Quando colocar para grelhar não mexa nele, quanto menos mexer melhor.
CONSERVAÇÃO: Consuma em até 5 dias mantido na geladeira ou congele por 30 dias. Para aquecer pode ser em banho maria, microondas ou forno!
Banana da Terra Assada
Ingredientes
- 3 Bananas da Terra
- Sal a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
- 50 g de Manteiga
- Ramos de Alecrim a gosto
Instruções
- Em um papel alumínio as bananas cortadas em 3 partes.
- Tempere com Sal, Pimenta do Reino.
- Junte os ramos de alecrim.
- Manteiga em cubinhos por cima das bananas.
- Embrulhe no papel alumínio formando um pacote e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
Informações adicionais
IMPORTANTE: A Banana deve estar bem madura para ficar docinha e macia, usei a banana da terra por ser mais neutra e mais firme, mas claro que pode usar outros tipos porém nesse caso use elas um pouco mais verdes.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira em pote fechado e consuma em 5 dias. Não recomendo congelamento.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira em pote fechado e consuma em 5 dias. Não recomendo congelamento.
