Eu fui criada no interior então tive a felicidade de comer goiaba direto do pé, subir na árvore e pegar uma goiaba fresquinha era a maior felicidade da vida e eu nem me importava se tinha ou não bichinho dentro, até porque quando eu era criança nem sabia que existia goiabas sem os bichinhos (hehehe). Então comer goiaba hoje em dia é algo que me trás nostalgia e sempre que posso compro algumas para comer e sentir esse sabor de infância, então hoje resolvi falar um pouco sobre como comprar e conservar essa fruta deliciosa.
A goiaba é rica em fibras, vitaminas B e C e possui fósforo, potássio e magnésio, mas fora isso a Goiaba é uma fruta com baixo teor calórico e ajuda no combate a infecções, fortifica os ossos e possui Licopeno que ajuda na saudade da pele.
Como Comprar: Escolha goiabas firmes ao toque, sem manchas, marcas de batidas ou picadas de insetos, para saber se estão maduras observe a cor que deve ser verde-amarelado, ou seja nem muito amarelo nem muito verde, assim você consegue um fruta no ponto certo.
Obs: Você tem algum truque para saber se é vermelha ou branca? Se tiver me conta porque eu ainda não descobrir nenhum =/
Como Armazenar: Se a fruta estiver muito madura deve ser utilizada o mais rápido possível ou seja no máximo em 2 dias, caso não queira consumir nesse período congele a polpa para fazer sucos e doces por até 3 meses.
Caso ela esteja “no ponto” pode ser conservado na geladeira na parte mais baixa por até 1 semana, se possível enrole em papel toalha individualmente para proteger sua casca delicada.
Como Preparar: Antes de consumir lave muito bem sua casca, ela pode ser consumida ao natural ou ainda ser usado na culinária para diversas receitas como doces, compotas, cremes, sorvetes, sucos e até suflês deliciosos e etc.
Obs: Em breve prometo postar uma receita de suflê de goiaba para vocês, e me contem ai nos comentários o que você faz com goiaba além desses itens citados.
