Com o fenômeno da musica coreana o K-pop acabamos descobrindo um pouco mais sobre o país, e com isso é claro que aprendemos mais sobre a comida, e uma das receitas mais bombadas é o tal Hotdog Coreano que a principio parece aquele cachorro quente no palito que é conhecido como Corn dog, porém eles só se parecem pelo formato, mas são completamente diferentes, o corn dog leva uma massa de milho já o coreano é uma massa de pão e ainda leva queijo no recheio e também pode ser empanado na farinha panko ou batata picadinha! E hoje vou te mostrar como fazer essa belezinha para você fazer ai em casa ou até mesmo como faça e venda!
Hotdog Coreano - Cachorro Quente no Palito
Ingredientes
- 2 xícaras chá de Farinha de Trigo
- 240 ml de Água morna
- 1 colher chá de Fermento Biológico
- 1 Colher sopa de Açúcar
- +ou- 9 Salsichas
- +ou - 18 Cubos de Queijo
- +ou- 200g Farinha Panko
- Óleo para fritar
Instruções
- Em uma panela coloque a salsicha com água fervente para cozinhar por 3 minutos, retire da água, seque bem e corte ao meio.
- Em uma tigela coloque a água morna, açúcar, fermento e misture bem, cubra com um paninho e deixe fermentar por 10 minutos.
- Com o fermento já ativo comece a adicionar a farinha aos poucos misturando bem para ficar uma massa lisa e elástica.
- Cubra com um plástico bem soltinho e deixe em local abafado para crescer por 40 minutos.
- Coloque meia salsicha e um cubo de queijo em cada palito e envolva com a massa de forma que cubra todo o "recheio" e depois passe na farinha panko apertando bem e frite imediatamente! Se ficar esperando vai começar a escorrer!
Informações adicionais
FARINHA: Nenhum teste foi feito com outro tipo de farinha, então precisaria testar!
SALSICHA: Eu usei de frango, mas pode usar qualquer tipo ou fazer só de queijo, ou com presunto por exemplo.
PANKO: A farinha panko é um tipo de farinha de rosca mais flocada, assim fica tudo mais crocante! Eu já ensinei como fazer ela em casa ou você pode usar farinha de rosca tradicional!
ÓLEO: Frite em óleo bem quente, ou seja: Você vai colocar quando ele começar a fritar imediatamente, se ficar muito tempo no óleo o queijo vai vazar!
QUEIJO: Use um queijo mais firme como queijo minas padrão por exemplo! Queijo mussarela derrete muito rápido, então se for usar ela precisa ter muita atenção na hora de envolver com a massa.
ASSADO: Para fazer assado vai precisa de uma massa mais grossa, ou ela vai abrir no forno, então adicione farinha até ter uma massa que não escorra e se lembre de tostar a sua farinha panko antes para ficar crocante.
SALSICHA: Eu usei de frango, mas pode usar qualquer tipo ou fazer só de queijo, ou com presunto por exemplo.
PANKO: A farinha panko é um tipo de farinha de rosca mais flocada, assim fica tudo mais crocante! Eu já ensinei como fazer ela em casa ou você pode usar farinha de rosca tradicional!
ÓLEO: Frite em óleo bem quente, ou seja: Você vai colocar quando ele começar a fritar imediatamente, se ficar muito tempo no óleo o queijo vai vazar!
QUEIJO: Use um queijo mais firme como queijo minas padrão por exemplo! Queijo mussarela derrete muito rápido, então se for usar ela precisa ter muita atenção na hora de envolver com a massa.
ASSADO: Para fazer assado vai precisa de uma massa mais grossa, ou ela vai abrir no forno, então adicione farinha até ter uma massa que não escorra e se lembre de tostar a sua farinha panko antes para ficar crocante.
