Hotdog Gourmet com Purê Aligot com Queijo e Cebola Crisp!

Aprenda como fazer essa receita fácil e rápida do Melhor Cachorro Quente do Mundo! Esse é um hotdog com Purê de Batatas, mas não qualquer um, é um Aligot isso mesmo Purê com Queijo e para deixar ainda melhor te ensino como fazer Cebola Crisp na Airfryer e também um Molho Simples de Mostarda e Mel. Cachorro Quente é o sanduiche mais popular do Brasil, ele tem muitas variações e não existe certo ou errado, existe ser gostoso! Aqui em São Paulo colocamos purê, no Rio tem até uva passa e ovo de codorna, mas e ai como é na sua casa?

Hotdog Gourmet com Purê Aligot com Queijo e Cebola Crisp!

Gisele Souza

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Ingredientes

  

• CEBOLA CRISPY:
• 1 Cebola Grande
• 1 Colher sopa de Azeite
• 3 Colheres sopa de Farinha de Trigo ou Arroz
• 1/2 Colher chá de Páprica Defumada
• 1/2 Colher sopa de Açúcar
• 1/2 Colher chá de Sal
• PURÊ DO REINO:
• 2 Batatas Inglesas
• 100 ml de Leite
• 50 g de Manteiga
• 100 g de Queijo do Reino ralado
• Noz-Moscada a gosto
• Sal e Pimenta do Reino a gosto
• MOSTARDA E MEL:
• 4 colheres sopa de Maionese
• 2 Colheres sopa de Mostarda
• 1 Colher sopa de Mel

Instruções

 

• MODO DE PREPARO CEBOLA: Comece cortando a cebola em meia lua de forma que fique bem fininha, quando mais fina e mais crocante!
• Seque as cebolas em papel toalhas e coloque em uma travessa e junte todos os ingredientes e misture bem para toda cebola ficar envolvida com a farinha temperada.
• Coloque na airfryer e leve para 140°c por +ou- 15 minutos misturando a cada 5 minutos para ficarem bem douradas, se precisar deixe mais tempo! Mas lembre- se lembre que depois de fria elas ficam mais crocantes!
• MODO DE PREPARO ALIGOT: Comece descascando 2 batatas e picando em pedacinhos menores e coloque para cozinhar em uma panela com água até que fique bem macia em ponto de purê. Amasse com um espremedor de batatas e volte com ela para a panela, adicione o leite, manteiga, noz, moscada, sal e pimenta e misture bem, bata com um mixer para ficar um creme bem lisinho, por último em fogo bem baixo junte o queijo ralado aos poucos e misture bem para que ele derreta e fique homogêneo e tá pronto!
• MODO DE PREPARO MOHO: Misture todos os ingredientes em uma tigela e tá pronto!