Aprenda como fazer essa receita fácil e rápida do Melhor Cachorro Quente do Mundo! Esse é um hotdog com Purê de Batatas, mas não qualquer um, é um Aligot isso mesmo Purê com Queijo e para deixar ainda melhor te ensino como fazer Cebola Crisp na Airfryer e também um Molho Simples de Mostarda e Mel. Cachorro Quente é o sanduiche mais popular do Brasil, ele tem muitas variações e não existe certo ou errado, existe ser gostoso! Aqui em São Paulo colocamos purê, no Rio tem até uva passa e ovo de codorna, mas e ai como é na sua casa?
Hotdog Gourmet com Purê Aligot com Queijo e Cebola Crisp!
Autor: Gisele Souza
Rendimento: +ou- 4 pessoas
Ingredientes
- CEBOLA CRISPY:
- 1 Cebola Grande
- 1 Colher (sopa) de Azeite
- 3 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo ou Arroz
- ½ Colher (chá) de Páprica Defumada
- ½ Colher (sopa) de Açúcar
- ½ Colher (chá) de Sal
- PURÊ DO REINO:
- 2 Batatas Inglesas
- 100ml de Leite
- 50g de Manteiga
- 100g de Queijo do Reino (ralado)
- Noz-Moscada (a gosto)
- Sal e Pimenta do Reino (a gosto)
- MOSTARDA E MEL:
- 4 colheres (sopa) de Maionese
- 2 Colheres (sopa) de Mostarda
- 1 Colher (sopa) de Mel
Instruções
- MODO DE PREPARO CEBOLA: Comece cortando a cebola em meia lua de forma que fique bem fininha, quando mais fina e mais crocante!
- Seque as cebolas em papel toalhas e coloque em uma travessa e junte todos os ingredientes e misture bem para toda cebola ficar envolvida com a farinha temperada.
- Coloque na airfryer e leve para 140°c por +ou- 15 minutos misturando a cada 5 minutos para ficarem bem douradas, se precisar deixe mais tempo! Mas lembre- se lembre que depois de fria elas ficam mais crocantes!
- MODO DE PREPARO ALIGOT: Comece descascando 2 batatas e picando em pedacinhos menores e coloque para cozinhar em uma panela com água até que fique bem macia em ponto de purê. Amasse com um espremedor de batatas e volte com ela para a panela, adicione o leite, manteiga, noz, moscada, sal e pimenta e misture bem, bata com um mixer para ficar um creme bem lisinho, por último em fogo bem baixo junte o queijo ralado aos poucos e misture bem para que ele derreta e fique homogêneo e tá pronto!
- MODO DE PREPARO MOHO: Misture todos os ingredientes em uma tigela e tá pronto!
