Pepinos são ótimos para complementar a salada ou enriquecer um sanduíche, e para que não fique apenas gostoso mas também bonito, uma ótimo opção é cortar os pepinos em laminas bem finas, assim tudo fica com a mesma espessura e a casca pode ser preservada para tirar maior proveito das vitaminas.
- Lave bem a casca do pepino e corte as pontas com uma faca.
- Com um descascador de legumes largo, retire laminas finas até que atinja o núcleo (sementes).
- Quando chegar no núcleo, vire e tire laminas do outro lado até ficar apenas o núcleo que pode ser descartado, caso você não consuma.
Dicas:
- Corte o pepino apenas quando for usar, pois quando guardado já cortado o pepino pode sofrer alterações de sabor e textura.
- A grossura da fatia você determina com a quantidade de pressão aplicado na hora do corte, ou seja: Quanto mais você pressionar mais grossa será sua fatia.
Vi no: http://www.taste.com.au
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