Como vocês sabem eu adoro receitas com um toque agridoce, amo muito essa mistura de sabores que só a culinária oriental sabe fazer então sempre que posso tenta fazer algo novo com essa mistura de sabores e textura. Dessa vez vamos de lombo agridoce com pimentões e cubinhos de abacaxi que deixa um adocicado e azedinho ao mesmo tempo garantindo um sabor ainda mais interessante.
Lombo Agridoce
Ingredientes
- 350 g Lombo de Porco temperado
- 1 Pimentão Vermelho pequeno picado
- 1 Pimentão Amarelo pequeno picado
- 1 xícara chá de Abacaxi (picado em cubos)
- 1/2 Talo de Alho-Poró ou 1/2 Cebola picada
- 1 colher sopa de maisena / amido de milho
- 10 colheres sopa de Água
- 1 colher sopa de Vinagre (vinha branco, maçã ou arroz)
- 1 colher sopa de Molho Shoyu
- 2 colheres sopa de Catchup
- 2 colheres sopa de Açúcar
- 1 cm de gengibre ralado
- 1/2 pimenta dedo de moça s/ sementes
Instruções
- Pique o lombo em cubos pequenos e frite em um pouco de óleo ou azeite até que fique bem dourado.
- Junte o Alho-poró picado, pimentões picados em pequenos cubos e adicione 1 colher (sopa) de óleo de gergelim (opcional), junte o abacaxi picado misture.
- Dilua o amido de milho (maisena) em 10 colheres (sopa) de Água, abaixe o fogo e junte a carne e pimentões.
- Adicione o restante dos ingredientes do molho (molho shoyu, vinagre, catchup, açúcar, gengibre e pimenta dedo de moça) e cozinhe misturando sempre para envolver a carne no molho e deixar ele mais cremoso, finalize com cebolinha.
- Sirva ainda quente com arroz branco e um pouco de cebolinha picada.
Informações adicionais
Lombo: Comprei uma peça de lombo pequena já temperado, mas se você quiser pode usar o lombo sem tempero ou ainda usar a bisteca corta em cubinhos e temperada com sal, pimenta e limão.
Pimentão: Você pode usar as cores que desejar e tiver.
Abacaxi: Caso não tenha fresco pode usar em calda, mas drene antes e use apenas o abacaxi.
Catchup: Substitua por extrato de tomate sem tempero.
Açúcar: Se for diabético troque por adoçante de forno e fogão.
Pimentão: Você pode usar as cores que desejar e tiver.
Abacaxi: Caso não tenha fresco pode usar em calda, mas drene antes e use apenas o abacaxi.
Catchup: Substitua por extrato de tomate sem tempero.
Açúcar: Se for diabético troque por adoçante de forno e fogão.
