Vamos combinar que o que faz os lanches da Subway serem gostosos são os molhos diferentes que eles tem e sempre dão um toque especial para o lanche, a algum tempo atras eu ensinei o Molho Parmesão que também é bem semelhantes com o do Subway e dessa vez chego a hora do Molho Chipotle que foi muito pedido, e caso você não conheça ele não passa de uma maionese de pimenta suave que fica deliciosa para servir com lanches, saldas e carnes.
Me lembro uma vez quando criança, que resolvi fazer a janta quando minha mãe estava trabalhando, foi quando resolvi fazer frango e arroz, posso dizer que o arroz deu certo, foi feito no micro-ondas, ficou sem sal mas mesmo assim estava comestível, já o frango acho que tentei inovar nos temperos e ele acabou ficando doce, mas até hoje eu juro não coloquei açúcar (hehehe). Sem duvida esse foi um erro que marcou minha vida culinária, e isso é algo que pode acontecer até com os mais experientes, então hoje vou dar mais algumas dicas para evitar os erros mais comuns na cozinha.
Quem não gosta de uma massa deliciosa? Agora imagina uma receita deliciosa, fácil e sem complicação, bom essa é a receita que a Gabrielly Oliveira me enviou e achei que merecia ser compartilhada com vocês.
Essa semana começou bem agitada aqui em casa, quase não consegui fazer minhas marmitas (#rmmarmita), mas então como tinha muita coisa para fazer, deixei que o forno cuidasse de tudo por mim e preparei algumas sobre-coxas assadas com ervas finas e batata, algo simples mas que é pratico de preparar e ainda fica delicioso.
Posso dizer que sou uma pessoa bem observadora e isso me garante aprender truques e pegar no pulo as estratégias da Vó do @fecolinhares, digo isso porque aprendo muitas coisas só de ficar lá sentada na cozinha, vendo ela cozinhar isso e aquilo, uma das coisas que aprendi com essa vozinha esperta foi a salada de maionese de solteiro, e assim como essa receita, muitas outras coisas que ela faz vem de enlatados na hora da emergência, por isso hoje vou dar dicas de coisas que você pode ter no armário para resolver aquela emergência rápida.
Posso dizer que fazer o Muffin de Banana perfeito sempre foi uma missão pessoal, então testei receitas e mais receitas, americanas, brasileiras, japonesas e até marcianas se bobear (hehehe), mas o resultado nunca era o esperado, foi então que resolvi ler bastante sobre Muffins, como eles eram feitos e tudo mais, pra descobrir que o erro não era na maioria das vezes da receita e sim meu, por achar que deveria tratar as massa de Muffin como uma massa de bolo comum. Então voltei para os testes e umas modificações aqui outra ali e pronto, melhor Muffin de Banana com Chocolate que eu já comi na vida o/, simplesmente pelo fato de ficar fofinho por dias, úmido e ser super fácil de fazer. Veja a receita e a vídeo receita logo abaixo e morra de amores por esse Muffin =D
Provavelmente você já viu milhares de truques na internet para deixar a sua pipoca parecida com as do cinema, certo? Mas provavelmente nenhum truque teve resultado satisfatório, por isso fiz uma pesquisa rápida sobre pipocas de cinema e descobri que é quase impossível imitar essas delicias em casa.
Antes que você comece a falar que o milho da pipoca do cinema é diferente, vou te contar que é exatamente o mesmo milho usado por você, seja no fogão ou micro-ondas, a única coisa que é diferente mesmo é a quantidade de milho comprada pelo cinema, por isso não culpe o milho. (hehehe)
Um dos maiores segredos da pipoca do cinema sem duvida esta no Óleo, já que eles utilizam óleo de coco ou canola em sua forma solida, que também possui corante amarelo e sabor de manteiga, outra diferença também é o sal utilizado nas pipocas do cinema que também possuem sabor artificial de manteiga e corante amarelo, fazendo ele parecer um pó de suco de laranja. O sal e o óleo são adicionado juntos no preparo, por isso que o sabor fica uniforme e não apenas em alguns “grãos” como preparo em casa.
Manteiga Extra: Muitas pessoas costumam pedir uma cobertura de manteiga, mas o que não sabem é que muitos cinemas não utilizam manteiga derretida de verdade e sim uma mistura de óleo com sabor artificial de manteiga, por isso então é importante tomar cuidado com essa Manteiga Extra, pois uma concha dessa cobertura pode ter até 130 calorias.
Mas o que eu realmente acho que faz diferença é a pipoqueira do cinema, pois fazendo a pipoca na panela ou no micro-ondas nunca fica aquela pipoca que derrete na boca, assim como nosso pão na chapa nunca fica igual da padaria mais próxima, por isso acho que o jeito é aceitar que pipoca de cinema é só no cinema mesmo.
Mais um final de semana e isso só pode significar que você vai pra cozinha fazer receitas delicias, não é mesmo? Então separei algumas receitas ótimas para você testar sem gastar muito tempo na cozinha.
Sempre tento inventar algo para sair da rotina da salada de alface e tomate, hoje a receita é simples e ótima para deixar na geladeira e ir comendo durante a semana, essa salada de Feijão Branco com Atum, pode ser adicionado os ingredientes que você quiser que sem duvida vai combinar com tudo, mas o melhor mesmo é que você pode comprar o feijão já cozido no mercado, assim o único trabalho é misturar tudo, temperar e depois aproveitar.
Todo mundo alguma vez na vida vai tentar uma receita e ela vai dar totalmente errado, seja porque a receita esta mal explicada ou porque você resolveu criar uma nova receita da sua cabeça ao invés de seguir o passo a passo correto, e geralmente quando algo da errado, mesmo que seja um bolo de caneca a culpa vai para na coitada da receita ou no universo que não colaborou com sua tentativa gastronômica.
Mas a realidade é que muitos erros podem ser evitados ao fazer uma receita, seja ela doce ou salgado, e por isso hoje vou dar algumas dicas para que esses pequenos erros não voltem a acontecer.
