cookie_de_limao_com_creamcheese

Tem dias que tudo que precisamos é um bom bate-papo com os amigos no fim de tarde acompanhado de cookies e um café quentinho, e esses dias a minha vizinha @claravanali do Apê.ritivos, me convidou para tomar um café da tarde, jogar conversa fora e claro para ensinar pra ela minha receita de cookie de limão com cream cheese.

Cookie de Limão

Imprimir
Rendimento 20 a 30 unidades

Ingredientes
  

  • 150 g Cream Cheese
  • 1/2 Xícara chá de Manteiga (em temperatura ambiente)
  • 1 Xícara chá de Açúcar Cristal
  • Raspas de 2 Limões
  • 1 Ovo
  • Corante opcional
  • 1/2 Colher chá de Fermento Químico em Pó
  • 2 Xícaras chá de Farinha de Trigo
  • 100 g Chocolate Picado opcional

Instruções
 

  • Em uma tigela grande misture a manteiga amolecida o cream cheesee até que fique homogêneo, adicione o açúcar e misture bem.
  • Adicione o ovo, raspas de limão e misture bem (se desejar adicione o corante).
  • Junte a farinha de trigo e o fermento em pó e misture até encorporar tudo, finalize adicionando o chocolate bem picado e misture.
  • Unte as mãos com manteiga/margarina e faça bolinhas e achate um pouco,coloque em uma forma untada e enfarinhada (ou com papel manteiga), leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 20 / 30 minutos ou até que o fundo fique dourado.

Informações adicionais

CREAM CHEESE: Essa receita não foi testada com outros tipos de queijos cremosos, por isso é recomendado seguir a receita.
CHOCOLATE: Caso não goste ou não tenha, use nozes, confetes, coco ralado ou deixe sem nada.
LIMÃO: Caso não goste de limão, faça com laranja ou baunilha.
DICA: Quanto menos você bater a massa melhor fica seu cookie, então misture apenas para encorporar e pare.
CONGELAR: Se quiser embrulhe bem a massa e congele por até 3 meses, para usar basta deixar descongelar naturalmente na geladeira.