Quando eu era criança adorava almôndegas de carne, mas sempre sem molho e bem fritinhas, com o tempo aprendi que não precisa ser frita em uma grande quantidade de óleo para ficar gostoso e que um pouco de molho deixa um gostinho especial, então comecei a fazer em casa uma almôndega de frango light com aveia e cenoura ralada que deixa tudo muito mais nutritivo e saudável, e tenho que dizer que essa é a minha receita coringa na cozinha, pois sempre tenho um pouco de almôndegas congeladas me esperando na hora do desespero.
Almôndegas de Frango Light
Ingredientes
- 300 g Peito de Frango cru
- Suco de 1 Limão
- 2 Dentes de Alho triturado
- 1 Cenoura Ralada
- 4 Colheres sopa de Aveia Flocos
- Sal Pimenta do Reino e Salsinha a gosto
Instruções
- Triture no liquidificador 300g de peito de frango picado em pedaços pequenos usando a tecla pulsar.
- Coloque o frango em uma tigela e tempere com suco de 1 limão, 2 dentes de alho triturados, pimenta do reino e sal a gosto.
- Junte 1 cenoura ralada e 4 colheres de sopa de aveia em flocos finos e misture até obter uma massa firme, finalize com salsinha e misture bem.
- Faça pequenas bolinhas com as mãos, frite em uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite até dourar, ou se preferir asse em uma forma untada por 20 minutos virando na metade do tempo.
- Coloque as almondegas em uma travessa, cubra com um pouco de molho de tomate, salpique queijo mussarela ralado e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos e aproveite.
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