Sempre ouvimos a necessidade de branquear os vegetais antes de fazer o congelamento, não só para parar o processo da liberação de enzimas como também preservar seu valor nutricional. Mas passando pelos blogs gringos descobri um post onde a autora contava que sua cunhada não fazia o processo de branqueamento com as vagens, e ela resolveu testar o método para saber se realmente dava certo, e deu tão certo que ela resolveu testar com outros vegetais. Veja abaixo o método e tente você também, quem sabe isso não te ajuda a economizar tempo.
