Você ama Pastel de Forno? E Pão de Queijo? Agora imagina juntar esses dois mundos e fazer um Pastel de Forno de Pão de Queijo? Sim vai ficar perfeito!!! Essa receita é tão gostosa e fácil! E o melhor de tudo é que é um Pastel de Forno sem Glúten! Ou seja perfeito para os amigos Celíacos! E é claro que o Recheio é qual você quiser! Pode ser com Frango Cremoso, Pizza, Queijo e Presunto, Carne e etc…

Pastel de Forno de Pão de Queijo - Pastel de Forno Sem Glúten

Gisele Souza
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Tipo Lanche
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • MASSA DO PASTEL:
  • 400 g de Creme de Leite
  • 100 g de Queijo Mussarela
  • 50 g de Queijo Parmesão
  • 1/2 Colher chá de Sal
  • 500 g de Polvilho Azedo
  • RECHEIO DE FRANGO CREMOSO:
  • 1 Colher sopa de Azeite
  • 1/2 Cebola picada
  • 2 Dentes de Alho picados
  • 1 Tomate picado sem sementes
  • 1/4 de Pimentão Verde
  • 250 g Frango Cozido e Desfiado
  • 1 Colher chá de Sal
  • 1 Colher sopa de Alecrim
  • 1 Colher chá de Páprica Doce
  • 5 Azeitonas picadas
  • 4 Colheres sopa de Requeijão Cremoso

Instruções
 

  • RECHEIO: Em uma panela coloque o 1 Colher (sopa) de azeite, 1/2 cebola, 2 Dentes de alho, 1 Tomate picado (sem sementes), 1/4 de pimentão verde e refogue por cerca de 2 minutos ou até a cebola ficar transparente.
  • Junte o 250g Frango cozido e desfiado, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de alecrim picado, 1 colher (chá) de páprica doce, 5 azeitonas (picadas), pimenta do reino (a gosto) e cozinhe misturando bem por cerca de 2 minutos. Finalize com 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso de mais uma boa misturada e leve para esfriar.
  • MASSA DO PASTEL: Em uma tigela coloque o 400g de Creme de Leite, 100g de Queijo Mussarela, 50g de Queijo Parmesão, 1/2 Colher (chá) de Sal, 500g de Polvilho Azedo aos poucos e vai misturando até ter uma massa mais pastosa e leve para gelar por pelo menos 1 hora ou até ficar uma massa que de para modelar.
  • MONTAGEM: Abra pedaços da massa entre 2 saquinhos plásticos deixando uma massa fina porem que não vai quebrar! Corte no formato que desejar, coloque o recheio já frio, feche com ajuda do saquinho e pressione bem para tirar o ar. Acomode em uma forma untada e enfarinhada com fubá, farinha de arroz ou trigo (se não for celíaco), pincele uma gema e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até ficar bem dourado!

Informações adicionais

POLVILHO: Usamos o Polvilho Azedo, pois ele deixa mais crocante e menos "puxento"! Pode usar o Doce? Pode! mas ele vai ficar um pouco mais puxento que o Azedo!
RECHEIO: Claro que pode fazer com qualquer recheio, só não coloque recheio liquido e nem quente!
CONSERVAÇÃO: Depois de assado consumir em até 10 dias em geladeira ou 30 dias congelado!