Saudáveis

Eu tinha uma lata de atum perdida aqui no armário e pensei: O que fazer com esse atum que não seja um patê, então eu lembrei de uma receita clássica: O Pastelão de Forno! Mas não vamos fazer com aquela massa de mercado não! A massa é caseira que derrete na boca sem ficar seca e o recheio: Bom! Aqui foi de atum, mas ai pode ser qualquer um, aquele que você mais gostar! Essa é aquela receita simples que surpreende todo mundo e é perfeita para Páscoa!


Pastelão de Forno de Atum

Gisele Souza
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Tipo Lanche
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • MASSA:
  • ¼ xícara chá de Água Gelada
  • ½ xícara cháde Manteiga
  • 1 xícara e ½ chá de Farinha de Trigo
  • 1 colher chá de sal
  • 1 colher sopa de suco de limão
  • ¼ xícara chá de creme de leite
  • Gema para pincelar
  • RECHEIO:
  • 1 lata de atum sólido ao natural Gomes da Costa escorrido
  • 1/2 lata de ervilha escorrida
  • 1/2 lata de milho escorrida
  • 1 tomate higienizado picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 150 g de queijo branco picado
  • ervas frescas ou desidratadas a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de queijo mussarela ralado

Instruções
 

  • RECHEIO: Em uma tigela coloque: Ricota Picada, Atum em Lata (drenado), Cebola Roxa
  • Ervilha, Milho, Tomate Picado (s/ sementes), Alecrim. Mistura muito bem e tempere com
  • Pimenta do Reino, Sal de uma ultima misturada e reserve!
  • MASSA: Em uma tigela coloque: Farinha de Trigo, Sal, Creme de Leite, Suco de Limão,
  • Misture bem e adicione: Manteiga ou Margarina de Uso Culinário, e com as pontas dos dedos vá desfazendo a manteiga com a farinha até que fique com aspecto de farofa, adicione água aos poucos e continue trabalhando a massa até ficar uma massa que de para modelar. Embrulhe a massa em plástico filme e leve para geladeira por 30 minutos. Abra a massa formatando um retângulo, coloque queijo mussarela o recheio de atum. Passe uma gema batida nas bordas da massa e feche bem, lacrando as bordas e as emendas para não vazar nenhum recheio! Pincele com uma gema batida, faça um furinho no centro para sair o vapor e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar bem!

Informações adicionais

FARINHA: Não testei essa mesma receita com farinhas sem glúten ou integral, acho que seria melhor usar a nossa receita de empadão sem glúten para essa receita!
RECHEIO: Deve ser sempre colocado frio e não pode ter molho!
CONSERVAÇÃO: 10 dias na geladeira ou 30 dias no freezer!
AIRFRYER: Sim pode ser feito na airfryer, e em tamanhos menores!