Quando não podemos ir para a Cantina Italiana, vamos trazer ela para vocês com um Polpetone Recheado com Queijo e Espaguete com Alho e Limão que é refrescante, fácil e perfeito para você fazer bem rapidinho por ai e o melhor gastando pouco!
Polpetone Recheado com Macarrão
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Massa
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 4 Porções
Ingredientes
- POLPETONE:
- 500g de Carne Moída
- ½ Cebola (picada)
- 3 Dentes de Alho (picado)
- 2 Colheres (sopa) de Azeite
- 1 Colher (chá) de Sal
- ¼ Colher (chá) de Cominho em Pó
- ¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino
- Salsinha (a gosto)
- 3 Colheres (sopa) de Farinha de Rosca
- Mussarela (a gosto)
- Molho de Tomate (a gosto)
- Queijo Parmesão (a gosto)
- 2 Ovos Batido
- 1 Xícara (chá) de Farinha de Rosca
- MACARRÃO:
- 250g de Macarrão tipo Espaguete
- 4 Colheres (sopa) de Azeite
- 5 Dentes de Alho (cortado fininho)
- 1 Pitada de Pimenta Calabresa (opcional)
- ½ Colher (chá) de Orégano
- ½ Colher (chá) de Manjericão
- Raspas de 2 Limões
- 25g de Manteiga
- ½ maço de espinafre
- Suco de 1 Limão
- Sal (a gosto)
- ¼ xícara (chá) de Água do Cozimento do Macarrão.
- 50g de Queijo Parmesão
Instruções
- POLPETONE: Em uma tigela coloque a carne moída, cebola, dentes de alho, azeite, sal, cominho em po, pimenta do reino, salsinha, farinha de rosca e misture muito muito bem até ficar uma carne bem compactada. Leve para geladeira por 20 minutos.
- Modele os polpetones, recheie com queijo e feche muito bem para não vazar nada do queijo.
- Passe em ovo batido, farinha de rosca e novamente no ovo batido e novamente na farinha de rosca.
- Coloque em uma forma um pouco de azeite e coloque os polpetones já empanados, regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno preaquecido a 230°C por cerca de 30 minutos ou até ficar bem dourado.
- Na hora de servir adicione o molho de tomate, queijo parmesão e aqueça no forno ou microondas.
- MACARRÃO: Em uma panela com bastante água coloque o macarrão para cozinhar seguindo o tempo do fabricante.
- Escorra e separe cerca de ¼ xícara (chá) da água do cozimento.
- Em uma panela coloque o azeite, alho fatiado, manteiga, pimenta calabresa, orégano, manjericão e frite até ficar levemente dourado, junte as raspas de limão o macarrão cozido, sal, queijo parmesão, água do cozimento e o espinafre picado e cozinhe misturando até que a água seque e todo o macarrão seja envolvido pelos temperos.
Observações
CARNE MOÍDA: Pode usar qualquer uma, se quiser pode até usar carne de frango.
TEMPEROS: Use os que gostar, não tem regras.
FARINHA DE ROSCA: Ela ajuda a dar liga e manter o formato do polpetone, mas pode usar farinha de aveia.
MACARRÃO: Se você quiser pode usar outros formatos eu gosto do espaguete para fazer assim mais simples sem molho, mas use o que tiver por ai.
CONSERVAÇÃO: Se puder sempre faça o macarrão fresquinho, se quiser pode guardar na geladeira, mas na hora de aquecer tome cuidado para não exagerar e ele ficar muito mole. O polpetone pode ser congelado cru ou assado por até 3 meses.
TEMPEROS: Use os que gostar, não tem regras.
FARINHA DE ROSCA: Ela ajuda a dar liga e manter o formato do polpetone, mas pode usar farinha de aveia.
MACARRÃO: Se você quiser pode usar outros formatos eu gosto do espaguete para fazer assim mais simples sem molho, mas use o que tiver por ai.
CONSERVAÇÃO: Se puder sempre faça o macarrão fresquinho, se quiser pode guardar na geladeira, mas na hora de aquecer tome cuidado para não exagerar e ele ficar muito mole. O polpetone pode ser congelado cru ou assado por até 3 meses.
