Quando não podemos ir para a Cantina Italiana, vamos trazer ela para vocês  com um Polpetone Recheado com Queijo e Espaguete com Alho e Limão que é refrescante, fácil e perfeito para você fazer bem rapidinho por ai e o melhor gastando pouco!

Polpetone Recheado com Macarrão

Gisele Souza
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Tipo Massa
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • POLPETONE:
  • 500 g de Carne Moída
  • 1/2 Cebola picada
  • 3 Dentes de Alho picado
  • 2 Colheres sopa de Azeite
  • 1 Colher chá de Sal
  • 1/4 Colher chá de Cominho em Pó
  • 1/4 Colher chá de Pimenta do Reino
  • Salsinha a gosto
  • 3 Colheres sopa de Farinha de Rosca
  • Mussarela a gosto
  • Molho de Tomate a gosto
  • Queijo Parmesão a gosto
  • 2 Ovos Batido
  • 1 Xícara chá de Farinha de Rosca
  • MACARRÃO:
  • 250 g de Macarrão tipo Espaguete
  • 4 Colheres sopa de Azeite
  • 5 Dentes de Alho cortado fininho
  • 1 Pitada de Pimenta Calabresa opcional
  • 1/2 Colher chá de Orégano
  • 1/2 Colher chá de Manjericão
  • Raspas de 2 Limões
  • 25 g de Manteiga
  • 1/2 maço de espinafre
  • Suco de 1 Limão
  • Sal a gosto
  • 1/4 xícara chá de Água do Cozimento do Macarrão.
  • 50 g de Queijo Parmesão

Instruções
 

  • POLPETONE: Em uma tigela coloque a carne moída, cebola, dentes de alho, azeite, sal, cominho em po, pimenta do reino, salsinha, farinha de rosca e misture muito muito bem até ficar uma carne bem compactada. Leve para geladeira por 20 minutos.
  • Modele os polpetones, recheie com queijo e feche muito bem para não vazar nada do queijo.
  • Passe em ovo batido, farinha de rosca e novamente no ovo batido e novamente na farinha de rosca.
  • Coloque em uma forma um pouco de azeite e coloque os polpetones já empanados, regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno preaquecido a 230°C por cerca de 30 minutos ou até ficar bem dourado.
  • Na hora de servir adicione o molho de tomate, queijo parmesão e aqueça no forno ou microondas.
  • MACARRÃO: Em uma panela com bastante água coloque o macarrão para cozinhar seguindo o tempo do fabricante.
  • Escorra e separe cerca de 1/4 xícara (chá) da água do cozimento.
  • Em uma panela coloque o azeite, alho fatiado, manteiga, pimenta calabresa, orégano, manjericão e frite até ficar levemente dourado, junte as raspas de limão o macarrão cozido, sal, queijo parmesão, água do cozimento e o espinafre picado e cozinhe misturando até que a água seque e todo o macarrão seja envolvido pelos temperos.

Informações adicionais

CARNE MOÍDA: Pode usar qualquer uma, se quiser pode até usar carne de frango.
TEMPEROS: Use os que gostar, não tem regras.
FARINHA DE ROSCA: Ela ajuda a dar liga e manter o formato do polpetone, mas pode usar farinha de aveia.
MACARRÃO: Se você quiser pode usar outros formatos eu gosto do espaguete para fazer assim mais simples sem molho, mas use o que tiver por ai.
CONSERVAÇÃO: Se puder sempre faça o macarrão fresquinho, se quiser pode guardar na geladeira, mas na hora de aquecer tome cuidado para não exagerar e ele ficar muito mole. O polpetone pode ser congelado cru ou assado por até 3 meses.