Já imaginou um Risoto feito na panela de pressão e ficar pronto em 3 minutos?? Sim isso é possível!! Um delicioso Risoto de Tomate Seco com Rúcula que fica cremoso e você não perde tempo e ainda tem uma refeição linda em poucos minutos.
Risoto de Tomate Seco com Rúcula
Ingredientes
- 1 Colher sopa de azeite
- ¼ de cebola picada
- 1 Dente de alho picado
- 1 Xícara chá de Arroz para Risoto
- 1 Pitada de Sal
- ¼ xícara chá de vinho branco
- 50 g Tomate Seco picado
- 2 xícaras chá de Água (morna)
- 1 Cubo de Caldo de Legumes caseiro
- 2 Colheres sopa de Manteiga
- Queijo Parmesão a gosto
- 1 Punhado de Rúcula
Instruções
- Em uma panela de pressão um pouco de azeite, cebola picada, alho, arroz para risoto e uma pitada de sal e refogue por 2 minutos.
- Junte o vinho branco e cozinhe misturando até ferver e evaporar o excesso de álcool deve levar 1 minutinho.
- Junte o tomate seco picadinho, 2 xícaras (chá) de água morna e 1 cubo de caldo de legumes.
- Misture e tampe a panela, deixe cozinhar em fogo baixo e assim que pegar pressão conte 3 minutos e depois tire imediatamente a pressão.
- Abra a panela e adicione a manteiga, queijo parmesão e de uma boa misturada.
- Junte a Rúcula e mistura rapidamente e se achar que precisa pode adicionar um pouco mais de água e tá pronto!
Informações adicionais
ARROZ: Arroz para Risoto mais fáceis de serem encontrados geralmente é o Arborio,Carnaroli e o ideal é ser um desses ou não é risoto!
VINHO: Sim, você pode fazer sem vinho, eu colocaria suco de 1 limão para dar acidez.
SABOR: Aqui fiz de rúcula com tomate seco, mas você pode fazer qualquer sabor!
CALDO DE LEGUMES: Ei, pode usar o de mercado, use o que puder, mas se quiser eu ensinei esse que usei aqui no blog então eu iria dar um olhada.
CONSERVAÇÃO: Consuma assim que ficar pronto, mas se sobrar não se preocupa você pode fazer bolinho!
VINHO: Sim, você pode fazer sem vinho, eu colocaria suco de 1 limão para dar acidez.
SABOR: Aqui fiz de rúcula com tomate seco, mas você pode fazer qualquer sabor!
CALDO DE LEGUMES: Ei, pode usar o de mercado, use o que puder, mas se quiser eu ensinei esse que usei aqui no blog então eu iria dar um olhada.
CONSERVAÇÃO: Consuma assim que ficar pronto, mas se sobrar não se preocupa você pode fazer bolinho!