Você quer receita de sucesso? Então prepara que vem ai um Rocambole de Carne de Porco com Linguiça e Recheado de Requeijão, Rúcula e Tomate Seco que é perfeito para as festas de fim de ano e sem dúvidas para um almoço delicia ou levar de marmita.

Rocambole de Carne de Porco

Gisele Souza
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Tipo Principal
Rendimento 8 porções

Ingredientes
  

  • 4 Gomos de Linguiça Tosca S/ Pele
  • 500 g de Lombo de Porco picado
  • 1 Cebola picada
  • 2 Dentes de Alho picados
  • 1 Pimenta Dedo de Moça
  • 1 Colher sopa de Tomilho Fresco
  • 4 colheres sopa de Salsinha
  • Suco de 1 Limão
  • 1 Colher sopa de Páprica Doce
  • ½ Colher chá de Pimenta do Reino
  • 1 Colher chá de Sal
  • 1 Ovo Inteiro
  • 4 Colheres sopa de Farinha de Aveia
  • 2 xícaras chá de Catupiry
  • Rúcula a gosto
  • 100 g de Tomate Seco picado
  • Bacon em tirar a gosto

Instruções
 

  • Em um processador de alimentos triture a linguiça sem pele e o lombo picado até que vire uma carne moída bem compacta.
  • Junte a cebola, dente de alho, pimenta dedo de moça. tomilho, salsinha, suco de limão, páprica, pimenta do reino e sal e misture muito bem.
  • Adicione o ovo inteiro a farinha de aveia misture até que fique bem homogêneo e leve para gelar.
  • Em cima de um plástico filme ou papel alumínio abra a carne de forma que fique fino e retangular.
  • por cima coloque o requeijão, rúcula e tomate seco picado.
  • Com ajuda do plástico ou alumínio enrole bem apertado, embrulhe em plástico filme bem apertado e leve para o freezer até congelar completamente.
  • Retire do freezer, tire o plástico e embrulhe em bacon em tiras e leve ao forno preaquecido a 180°C por 60 minutos ou até o bacon dourar.

Informações adicionais

LINGUIÇA: Você pode trocar por bacon, mas é importante usar alguma carne mais gordinha para dar a liga correta e não desmontar.
LOMBO: Pode trocar por outra carne de porco, mas eu usei lombo por ser bem baratinho.
IMPORTANTE: triture aos poucos para que não fique pedaços grandes.
RECHEIO: Coloque o que quiser e gostar, só não coloque nada que tenha muito caldo ou molho.
CONGELAMENTO: Para ficar no formato recomendo que faça a parte do congelamento, ou asse em papel alumino primeiro e só depois tire e deixe dourar.
CONSERVAÇÃO: Consuma em 5 dias ou congele por 3 meses.

 

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