Rolo de Canela Rapido

Como vocês sabem eu adoro fazer pão, mas as vezes não estou afim de esperar horas para que ele fique pronto e foi ai que tive a ideia de fazer uma receita rápida de pão de canela, que não fosse preciso deixar crescer por horas como um pão tradicional necessita. Depois de alguns testes consegui fazer um pão com fermento químico que é o tradicional fermento de bolo, e com uma maciez incrível, e essa sem duvida é uma daquelas receitas que vale guardar no caderno de receitas para fazer nos dias em que queremos algo delicioso e rápido para o café da tarde.

4.4 de 10 avaliações

Rolo de Canela Rápido (Cinnamon Roll)

Autor: 
Tipo da Receita: Doce
Nivel: Médio
Rendimento: +ou- 12 unidades

Ingredientes
  • 1 pote de Iogurte Natural (170g)
  • 2 colheres (sopa) de Manteiga (s/ sal)
  • 5 colheres (sopa) de Açúcar Mascavo
  • 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de Fermento Químico
  • 1 colher (chá) de Essência de Baunilha
  • Canela (a gosto)
Instruções
  1. Em uma tigela misture os ingredientes úmidos (ovo, essência de baunilha, iogurte, manteiga derretida).
  2. Junte o 5 colheres (sopa) Açúcar Mascavo e misture bem e adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.
  3. Adicione o fermento, e farinha de trigo aos poucos e misture bem até que a massa desgrude da mão.
  4. Sove a massa em uma superfície lisa e enfarinhada por 3 minutos, para deixar a massa bem macia.
  5. Modele a massa para que fique um retângulo e abra com ajuda de um rolo até que a massa fique bem fina.
  6. Faça uma mistura de 3 colheres (sopa) de Açúcar Mascavo com 1 colher (sopa) de Canela e reserve.
  7. Pincele um pouco de manteiga derretida na massa e espalhe a mistura de açúcar + canela.
  8. Enrole como um rocambole (veja o vídeo), corte os rolinhos com espessura de +ou- 4cm, achate levemente e acomode em uma forma untada e enfarinhada
  9. Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 25 / 30 minutos ou até o fundo do pão ficar dourado.
Observações
CANELA: Se você não gostar de canela que tal fazer com chocolate em pó e açúcar?
FERMENTO: Essa receita é para ser feita exclusivamente com o fermento químico, pois ela foi desenvolvida para esse fermento.
BAUNILHA: Ela é importante para saborizar a massa, mas como falado no vídeo vocês podem usar outros aromatizantes como raspas de limão ou laranja.
GLACÊ: Para deixar mais gostoso assim que sair do forno coloque um pouco de glacê, basta misturar açúcar de confeiteiro com um pouco de água, coloque a água aos poucos e misture até ficar na consistência desejada.
CONGELAMENTO: Depois de assado, espere esfriar e embale muito bem e mantenha congelado por até 3 meses, na hora de consumir retire do congelador e leve direto para o forno para aquecer.
IOGURTE: Se você não tiver pode usar Leite com Limão ou Vinagre (para cada xícara de leite use 1 colher de sopa de limão ou vinagre e deixe descansar por 10 minutos)

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