Se é variedades de Sopas que você está procurando, você achou o lugar certo e com as receitas certas, e é lógico que não poderia faltar uma Sopa super cremosa de Abóbora que é pura delícia e claro que se você quiser também tem acompanhamentos deliciosos e claro que aproveitando toda a Abóbora, gostou?? Vem aprender.

Sopa de Abóbora

Gisele Souza
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Tipo Principal

Ingredientes
  

  • 2 Colheres sopa de Azeite
  • 1 Cebola picada
  • 1 Cenoura ralada
  • ½ xícara chá de Alho Poró
  • 3 Dentes de Alho picados
  • 1 Colher chá de Gengibre (picado)
  • 400 g de Abóbora picada
  • 300 ml de Água ou Caldo de Legumes
  • ¼ colher chá de Pimenta Caiena
  • ½ colher chá de Sal
  • 1 Colher sopa de Páprica Defumada
  • Tomilho e Alecrim a gosto
  • 200 ml de Creme de Leite
  • Cheiro Verde a gosto

Instruções
 

  • Para a sopa coloque na panela 2 colheres (sopa) de Azeite, 1 cebola (picada), 1 cenoura (ralada), ½ xícara (chá) de alho poró, 3 dentes de alho bem picadinhos, refogue até os vegetais fique murchos e adicione 1 colher (chá) de gengibre (picado), 400g de abóbora (picada s/ casca), 300ml de água ou caldo de legumes, ¼ colher (chá) de pimenta caiena, ½ colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de páprica defumada, tomilho e alecrim fresco (a gosto), misture bem, coloque a tampa e cozinhe até a abóbora ficar bem macia, quase desmanchando. Passe tudo para o liquidificador e bata bem até ficar um creme lisinho e volte com ele para a panela, finalize com creme de leite e cozinhe até que comece a ferver nesse momento desligue e finalize com cheiro verde e tá pronto!

Informações adicionais

CONSERVAÇÃO: Pode ser congelada por 30 dias e sempre se lembre que o sabor fica mais intenso quando congelamos, por isso maneire no sal e temperos.
ABÓBORA: Eu usei a abóbora japonesa conhecida como cabotiá, mas essas receitas funcionam com qualquer tipo de abóbora e até mesmo a sua prima abobrinha!