É muito engraçado que minha carne preferida de Natal seja o Tender e não o Peru como as de muitas pessoas, acho que é pelo fato de sempre ser agridoce (e vocês sabem como eu amo agridoce né?). Então o os Supermercados Extra me convidou para ensinar a minha receita no seu especial de Final de Ano o Delicias de Natal! Que vão contar com receitas incríveis para deixar sua ceia muito mais gostosa.
E essa receita é super diferente das tradicionais que sempre vem com molho de maracujá ou laranja, afinal aqui vamos fazer um molho mais condimentado e tendo as Uvas Passas como ingrediente principal.
Tender ao Molho de Uvas Passas
Ingredientes
- 1 Tender Suíno Bolinha Qualitá
- 100 g de Uvas Passas
- Suco de 1 Limão
- 5 Sementes de Coentro
- 5 Folhas de Manjericão
- 1 Ramo de Alecrim
- 4 Colheres sopa de Azeite
- 2 Colheres sopa de Cebola Picada
- 1 Pimenta Dedo de Moça
- ½ xícara chá de Água
- Sal
- Manteiga
- Açúcar
- Cravos
Instruções
- Remova as embalagens do Tender Suíno Bolinha Qualitá, e corte losangulos na sua superficie e coloque cravos nas junções de cada losangulo.
- Acomode em uma forma que possa ir ao forno, pincele uma boa camada de manteiga derretida e polvilhe um pouco de áçucar.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até caramelizar e os losangulos se abrirem.
- Enquanto isso em um processador ou liquidificador, bata as uvas passas com suco de limão, alecrim fresco, manjericão fresco, coentro, cebola, pimenta dedo de moça (s/ sementes), azeite, água e sal. Bata até ficar um molho com pequenos pedacinhos.
- Retire o tender do forno e pincele um pouco do molho, volte ao forno por 15 minutos e é só servir.
Informações adicionais
Dica: Troque a cebola por alho poro, e a pimenta dedo de moça por 1 pitada de pimenta calabresa.
