Vocês sabem que eu sou apaixonada por torta, né? E se vocês não sabem também sou louca por mandioquinha e por isso resolvi transformar esse tubérculo tão delicioso em uma torta com recheio de calabresa e cream cheese que deixa tudo ainda mais gostoso. Claro que se você quiser pode trocar o recheio, mas tenho que contar que o constaste do doce suave da mandioquinha com o salgado da calabresa é perfeito.
Torta de Mandioquinha com Calabresa
Ingredientes
- 350 g de Mandioquinha cozida e amassada
- 300 g de Linguiça Calabresa defumada
- 6 Colheres sopa de Farinha de Trigo
- 1 Xícara chá de Leite
- 3 Colheres sopa Azeite
- 1 Colher sopa de Cebolinha
- 1 Colher sopa de Fermento em Pó (químico)
- 3 Ovos
- Sal e Pimenta do reino a gosto
Instruções
- Comece triturando a calabresa no liquidificador / processador usando a tecla pulsar até que fique com pedaços pequenos, retire do liquidificador e reserve para usar mais tarde.
- Como o liquidificador ainda "sujo" de calabresa coloque os ovos, azeite, leite, cebolinha e tempere com um pouco de pimenta do reino e bata tudo muito bem.
- Junte a mandioquinha cozida e amassada no liquidificador e bata bem.
- Junte a farinha de trigo bata bem e se necessário ajude o liquidificando misturando com uma colher as vezes.
- Finalize a massa adicionando o fermento em pó (aqui foi usado do químico de bolo famoso Pó Royal), misture bem e reserve.
- Unte e enfarinha uma forma de +ou- 23cm e despeje metade da massa, coloque a calabresa triturada e se desejar adicione uma camada de cream chesse, cubra com o restante da massa e espalhe bem.
- Se desejar coloque queijo parmesão por cima da massa.
- Leve para assar em forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar bem.
Informações adicionais
CREAM CHEESE: Esse ingrediente é opcional, e vocês podem substituir por qualquer queijo cremoso ou usar queijo mussarela, prato e etc.
RECHEIO: Eu usei calabresa por ser um recheio que vem praticamente pronto, mas abuse da sua criatividade e faça com o recheio que desejar.
TEMPEROS: Temperos são sempre opcionais, se você quiser pode adicionar os que gostar e tiver em casa.
SAL: Nessa receita não sal, pois a calabresa já é bem salgada, mas caso queira basta adicionar o quanto julgar necessário.
MANDIOQUINHA: Caso não gosto do sabor da mandioquinha, tente com outros tubérculos como batata doce, mandioca ou abobora, cenoura e o que sua criatividade mandar.
RECHEIO: Eu usei calabresa por ser um recheio que vem praticamente pronto, mas abuse da sua criatividade e faça com o recheio que desejar.
TEMPEROS: Temperos são sempre opcionais, se você quiser pode adicionar os que gostar e tiver em casa.
SAL: Nessa receita não sal, pois a calabresa já é bem salgada, mas caso queira basta adicionar o quanto julgar necessário.
MANDIOQUINHA: Caso não gosto do sabor da mandioquinha, tente com outros tubérculos como batata doce, mandioca ou abobora, cenoura e o que sua criatividade mandar.
