Eu amo morangos e tudo que tenha morango, sou do tipo que gosta de quick de morango (eu sei devo ser a única), então quando vejo morangos na promoção não resisto e tenho que comprar e ai começo a pensar no que eu poderia fazer com aqueles morangos deliciosos, e como gosto de torta fui logo para cozinha preparar uma tortinha, mas não queria aquela torta básica com creme de confeiteiro, morangos e gelatina podem me chamar de doida, mas eu não acho que essas tortas deveriam ser chamadas de “torta de morango” e sim torta de creme com morangos, já que eles vão só por cima picados e não na torta mesmo, e é por esse motivo que resolvi tentar fazer algo novo e consegui uma torta sem glúten e com sabor que lembra muito o danoninho.
Torta de Morango com Coco
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 fatias
Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara e ½ (chá) de coco ralado
- 2 claras de ovos
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- Recheio:
- 1 Lata de Creme de Leite
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- 200g de Morango
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pacote de gelatina (incolor s/ sabor)
Instruções
- Em uma tigela misture o coco ralado, açúcar e as claras até que fique tudo bem umedecido, em uma forma (22cm) bem untada coloque a massa forrando o fundo e as laterais pressionando bem.
- Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até as bordas ficarem levemente douradas.
- No liquidificador bata o creme de leite, leite de coco, 100g de morango, açúcar até que fique bem batido.
- Junte a gelatina preparadas conforme as instruções do fabricante e se desejar algumas gotas de corante vermelho / rosa, bata rapidamente.
- Com a massa fria adicione 100g de morangos picados e o creme batido, leve para gelar por pelo menos 3 horas e sirva acompanhado de chantilly.
Observações
MASSA: Se não gostar de coco pode fazer a massa tradicional de tortas, bolacha + manteiga.
COCO: Usei o coco flocado desidratado e sem açúcar, mas pode usar o natural ou qual você tiver.
CORANTE: Uso corante liquido da marca mix, mas você pode usar o que tiver e claro que só se quiser, ele não muda o sabor apenas a cor.
MORANGO: Se não tiver o fresco pode usar o congelado, e se quiser troque por outras frutas que goste.
AÇÚCAR: Se desejar pode trocar o açúcar do creme por adoçante culinário ou leite condensado.
ATENÇÃO: Essa massa é muito delicada então não sai de perto do forno ou ela pode queimar no fundo, então assim que começar a dourar tire imediatamente.
IMPORTANTE: Unte muito… muito… muito bem a sua forma e se for desenformar aconselho usar uma forma de fundo removível, forrada com papel manteiga untado.
COCO: Usei o coco flocado desidratado e sem açúcar, mas pode usar o natural ou qual você tiver.
CORANTE: Uso corante liquido da marca mix, mas você pode usar o que tiver e claro que só se quiser, ele não muda o sabor apenas a cor.
MORANGO: Se não tiver o fresco pode usar o congelado, e se quiser troque por outras frutas que goste.
AÇÚCAR: Se desejar pode trocar o açúcar do creme por adoçante culinário ou leite condensado.
ATENÇÃO: Essa massa é muito delicada então não sai de perto do forno ou ela pode queimar no fundo, então assim que começar a dourar tire imediatamente.
IMPORTANTE: Unte muito… muito… muito bem a sua forma e se for desenformar aconselho usar uma forma de fundo removível, forrada com papel manteiga untado.
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