Quem não ama uma comida bem coloridinha e com sabor sem igual?? O Colorau foi descoberto pelos indígenas a partir da trituração dos frutos do urucuzeiro, totalmente natural dá cor aos pratos e ressalta sabores. Também é conhecido como urucum e falso-açafrão e é ideal para substituir corantes artificiais. Quer dar mais cor e alegria as suas receitas? Então saiba mais sobre essa especiaria.
Benefícios: Muito benéfico á saúde o Colorau atua com proteção aos raios UV, ação anti-inflamatória, cicatrizante e antioxidante que ajuda a prevenir os danos causados pelos radicais livres, evitando o envelhecimento precoce. Também é rico em carotenoides que dá origem a vitamina A, ajuda a reduzir o colesterol ruim e elevar o níveis de colesterol
bom, além de estimular a perda de gordura.
Onde usar: Por ter um sabor adocicado e suave ele ressalta sabores de carnes, frangos, pescados , sopas e ensopados. Ou simplesmente pode ser usado para dar cor a suas receitas como no arroz.
OBS: As sementes podem ser utilizadas frescas ou secas ao sol.
Onde encontrar: Pode ser encontrado seco, em sementes ou em pó nos mercados, lojas de produtos naturais e feiras. Quando for comprar em sementes prefira as que são avermelhadas e não as amarronzadas e escuras.
Como armazenar: Armazene em potes de porcelana ou vidro escuro, tampe bem e mantenha em lugar ventilado e sem umidade.
Foto: snaidero-usa.com
