Se tem duas bebidas que reinam absolutas durante a época do ano das festas juninas, são o Vinho Quente e o Quentão! E que tal dar uma aquecida por aí com essas deliciosas opções? Em cada região, essas bebidas podem ter nomes diferentes, então já começa me contando aí como são chamadas onde você está! Mas, assim como muitas receitas tradicionais, essas bebidas de festa junina têm origem europeia e chegaram ao Brasil pelas mãos dos portugueses. Elas são bebidas quentes, cheias de especiarias e lembram até uma sangria! Aqui na região Sudeste, o Vinho Quente é preparado à base de vinho, enquanto o Quentão leva cachaça como ingrediente principal. Ambas são bebidas bem doces e absolutamente deliciosas. Então, que tal aprender a fazer essas delícias comigo
Vinho Quente e Quentão
Ingredientes
- QUENTÃO:
- 1 xícara e ½ chá de Açúcar
- 500 ml de Água quente
- 3 cm de Gengibre
- Casca de 1 Laranja
- Casca de 1 Limão
- 2 Ramas de Canela
- 3 Cravos da India
- 1 Litro de Cachaça
- VINHO QUENTE:
- 1 Litro de Vinho Tinto Suave
- 1 Casca de Laranja
- 250 ml de Suco de Laranja
- Suco de 1 Limão
- ½ Xícara chá de Açúcar
- 2 Maçãs picada em cubinhos
- 6 Cravos da India
- 3 Ramas de Canelas
Instruções
- QUENTÃO: Em uma panela coloque o Açúcar e cozinhe em fogo baixo até que vire um caramelo cor de guaraná e a Água (quente) aos poucos e vá misturando até dissolver toda a calda.
- Adicione o Gengibre, Casca de 1 Laranja, Casca de 1 Limão, 2 Ramas de Canela, 3 Cravos da Índia, a Cachaça e deixe cozinhar em fogo baixo até que comece a levantar fervura, conte 5 minutos, coloque a tampa e deixe tampado por 20 minutos para infusionar.
- VINHO QUENTE: Em uma panela coloque o Vinho Tinto Suave, 1 Casca de Laranja, o Suco de Laranja, Suco de 1 Limão, o Açúcar, 2 Maçãs (picada em cubinhos), 6 Cravos da Índia, 3 Ramas de Canelas e deixe cozinhar em fogo baixo até que comece a ferver e conte mais 5 minutos, desligue o fogo, coloque a tampa e deixe infusionar por pelo menos 20 minutos e tá pronto.
