Sabemos que o preço dos alimentos tem subido muito e dessa vez o principal tem sido a carne bovina, e hoje queria te mostrar 3 receitas que podem te ajudar a variar o cardápio da semana, sem abrir mão de comer algo gostoso e cheio de proteínas! Sem contar que são opções econômicas para levar de marmita e até para fazer o almoço ou jantar da semana, já que são ótimas opção para reaquecer. Então aperta o play e vem aprender como fazer um Hambúrguer de Atum, Fricassê de Frango e um Parmegiana de Carne Moída!

Hambúrguer de Atum

Autor: 
Tipo da Receita: Saudavel
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 unidades

Ingredientes
  • 1 Ovo
  • 2 Latas de Atum (Drenado)
  • 1 Colher (sopa) de Cebola
  • 6 Colheres (sopa) de Farelo de Aveia
  • Salsinha (a gosto)
Instruções
  1. Em uma tigela coloque o ovo e bata com um garfo, junte o atum bem drenado, a cebola, farelo de aveia e salsinha.
  2. Misture muito bem e leve para gelar por uns 30 minutos, depois modele com as mãos bem untadas, coloque em uma travessa forrada com plastico filme e leve para o freezer para congelar.
  3. Para fritar eles devem estar congelados, então aqueça bem uma frigideira, unte com azeite e frite os hambúrgueres em fogo baixo até dourar de um lado vire e doure do outro.
Observações
CONSERVAÇÃO: Na Geladeira a marmita dura 5 dias
CONGELAMENTO: Hambúrguer Já Frito + Batata Assada consumir em 30 dias, Já o Hambúrguer cru pode ser congelado por 3 meses
ATUM: Usei atum em lata ralado que é mais barato, é importante drenar ele em uma peneira para que fique bem sequinho.
AVEIA: Se quiser use outras farinhas, pode ser de arroz, rosca, trigo, mas não use muito é só para dar a liga e conseguir modelar.
DICA: Modele os hambúrguer com a mão úmida ou com azeite para que não grude.

Fricassê de Frango com Molho de Milho

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Rendimento: +- 5 porções

Ingredientes
  • 500g de Peito de Frango
  • 1 Cebola cortada em 4 Partes
  • Talo de 1 Alho Poró
  • 3 Folhas de Louro
  • 2 Dentes de Alho
  • 4 Cravos
  • 400g de Creme de Leite
  • 2 Latas de Milho Verde (drenado)
  • 1 xícara (chá) de Requeijão Cremoso
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • ½ Cebola Picada
  • 2 Dentes de Alho
  • +ou- ¼ colher (chá) de Pimenta Caiena
  • +ou- ½ colher (chá) de Açafrão da Terra
  • +ou- 1 colher (chá) de Sal
Instruções
  1. Em uma panela coloque a 1 litro de água, frango, cebola, talo do alho poro, folhas de louro, dentes de alho, cravos e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
  2. Retire o frango do caldo (guarde o cado para outra ocasião) e desfie o frango com ajuda de garfos ou espere esfriar e desfie com as mãos! A ideia é ter pedaços grandes por isso não use liquidificador, processador ou batedeira!
  3. Em uma tigela coloque no liquidificador o creme de leite, milho, requeijão e bata bem!
  4. Em uma panela coloque o Azeite, Cebola, Alho e refogue até que fique transparente.
  5. Junte o frango cozido e desfiado, pimenta caiena, açafrão da terra, sal e cozinhe por 2 minutos.
  6. Adicione o Creme de Milho e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos misturando muito bem, finalize com salsinha e pronto!
Observações
MILHO: Usei o de lata, mas pode usar o congelado ou o fresco cozido!
CREME DE LEITE: Pode usar caixa ou lata, não faz diferença para a receita ok!
REQUEIJÃO: Pode trocar por creme de ricota ou qualquer outro queijo cremoso!
TEMPEROS: Use os que quiser e gostar!!!
CONSERVAÇÃO: Consuma em no máximo 4 dias se mantido na geladeira ou 3 meses no freezer!

Parmegiana de Frango

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 Porções

Ingredientes
  • 500g de Carne Moida
  • 1 colher (chá) de Sal
  • ½ colher (chá) de Paprica Doce
  • ½ colher (chá) de Pimenta do Reino
  • Cheiro Verde (a gosto)
  • ½ cebola (picada)
  • 2 dentes de alho (picado)
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de Farinha de Aveia
  • EMPANAR:
  • 1 Ovo Batido
  • Farinha de Rosca
  • Azeite
  • FINALIZAÇÃO:
  • Molho de Tomate
  • Queijo Mussarela.
Instruções
  1. Em uma tigela coloque a carne moída, tempere com sal, pimenta do reino, paprica doce, alho picado, cebola picada, 1 ovo e a farinha de aveia e misture muito bem, leve para gelar por 30 minutos e modele os “bifes” com as mãos untadas.
  2. Passe no ovo batido, farinha de rosca e coloque em uma forma bem untada e coloque mais um pouco de azeite por cima e leve ao forno preaquecido a 230°C por cerca de 20 minutos virando na metade do tempo.
  3. Coloque em uma travessa, cubra com molho de tomate, queijo mussarela e leve para o forno só para aquecer e tá pronto!
Observações
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira por no máximo 5 dias ou congele por 30 dias. O Parmegiana pode ser congelado, cru, já empanado, empanado e assado, ou já assado com molho e queijo!
TEMPEROS: Sempre são uma sugestão, você pode usar qual quiser e tiver em casa!
AVEIA: Você pode usar qualquer farinha para dar a liga, mas escolhas farinhas que façam bem para você como a de aveia ou de linhaça, assim você adiciona fibras as sua alimentação.