Saudáveis

Nos dias de hoje não temos muito tempo né? Mas não podemos abrir mão de uma comidinha gostosa e caseira né! Então pensando nisso separei 4 receitas deliciosas que ficam prontas em 20 minutinhos para aqueles dias mais corridos! E olha tem receita para todo mundo!!! Então corre para dar o play e depois partiu cozinha!

Arroz de Costelinha

Autor: 
Tipo da Receita: Arroz
Nivel: Médio

Ingredientes
  • 6 Costelinhas
  • 50g de Bacon
  • ½ Cebola Triturada
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 xícara (chá) de Arroz
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • 2 xícaras (chá) de Água
  • ½ colher (chá) Açafrão da Terra
  • 1 xícara (chá) e Cenoura
  • 1 Xícara (chá) de Vagem Macarrão
Instruções
  1. Em uma frigideira bem quente doure as costelinhas (previamente temperadas com sal, pimenta e limão) aos poucos para que fiquem bem douradas,
  2. Junte o Bacon Picado, ½ Cebola, 2 Dentes de Alho e 1 Xícara de Arroz e Misture bem.
  3. Adicione o Sal, pimenta do reino e 2 xícaras de água, misture, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
  4. Adicione ½ colher (chá) de Açafrão da Terra, Cenoura em cubos, Vagem Picada e misture bem, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até que a água seque e aproveite.
Observações
COSTELINHA: Se puder peça para o açougueiro cortar ela em 2 ou 3 partes para que fiquem menores e mais fáceis de misturar com os outros ingredientes.
ARROZ: Eu usei o agulinha, mas se desejar use o parborizado ou integral.
LEGUMES: Eles estavam crus para que cozinhem junto com o arroz, assim ficaram cozidos porém levemente crocantes.
TEMPERO: Use qual desejar aqui usamos temperos básicos e que gostamos de usar.
AÇAFRÃO: Ele vai dar cor ao arroz e pode ser substituído por colorau ou paprica.
BACON: Caso queira frite ele antes de adicionar no arroz.
GORDURA: Dependendo da sua costelinha ela pode soltar bastante gordura, então antes de preparar o arroz remova para que seu arroz não fique gorduroso.
CRU: Se você doura bem a costelinha ela só vai precisar do tempo do arroz para terminar a cocção, então não se preocupe.

Moqueca Individual no Papelote

Autor: 
Rendimento: 3 Postas

Ingredientes
  • 3 Postas de Peixe Branco (Usamos Cação)
  • 9 Camarões (opcional)
  • 1 Vidro de Leite de Coco (200ml)
  • 1 colher (chá) de Azeite de Dendê
  • Suco de 1 Limão
  • Pimentões (amarelo, verde e vermelho)
  • Tomate s/ Sementes
  • Cebola Roxa
  • Gengibre Ralado (a gosto)
  • Sal e Pimenta do Reino (a gosto)
  • Cheiro Verde (a gosto)
Instruções
  1. Comece preparando o molho misturando 1 Vidrinho de leite Leite de Coco, 1 colher (chá) de Azeite de Dendê, Suco de 1 Limão, 1 pitada de pimenta do reino e 1 pitada de sal e misture bem. Acomode em cima de uma Folha de Papel Alumínio a um pouco de cebola, tomate os pimentões, rale o gengibre em cima e tempere com sal e pimenta e junte o peixe branco da sua preferência os camarões (opcional) tempere com mais um pouco de sal e pimenta e regue com o molho.
  2. Cubra com outra folha de de papel alumínio formando um envelope bem fechado.
  3. Leve ao forno por 20 minutos preaquecido a 200°C por. Sirva com coentro picado e aproveite.
Observações
Peixe: Pode usar o peixe branco que você gostar, aqui usamos o Cação que é ótimo por não ter aqueles pequenos espinhos e sim o “osso no centro”, mas você pode usar tilápia por exemplo.
Temperos: Indico que você tempere com um pouco de sal e pimenta entre cada camada, ou seja colocou Pimentões > Tempera, Peixe > Tempera e por ai vai. Assim não fica só o tempero do molho ok?
Acompanhamento: Sirva com farofa, arroz branco que vai ser maravilhoso.
Camarão: Não é obrigatório, mas claro que fica delicioso com, mas pode usar camarão congelado(descongelado) também.

Salada de Macarrão Tropical

Autor: 
Rendimento: +ou- 5 Pessoas

Ingredientes
  • Molho:
  • ½ xícara (chá) de Maionese
  • ½ xícara (chá) de Creme de Leite
  • ½ xícara (chá) da Conserva do abacaxi
  • 1 colher (chá) de Alho Flocado
  • 1 colher (sopa) de Mostarda
  • 1 Pitada de Sal
  • Pimenta do Reino
  • Salada:
  • 250g de Macarrão Cozido
  • ½ xícara (chá) de Pimentão Amarelo
  • 5 Rodelas de Abacaxi em Conserva (picado)
  • 250g de Presunto Picado.
  • 2 Tomates Picados s/ semente
  • 1 Pepino sem sementes
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
Instruções
  1. Em uma tigela coloque todos os ingredientes do molho e misture muito bem.
  2. Em outra tigela coloque 250g de macarrão já cozido e frio e junte todos os outros ingredientes e misture bem.
  3. Coloque o molho e misture para ficar tudo bem envolvido.
  4. Leve para gelar e sirva sempre bem geladinho.
Observações
TOMATE: Se quiser e preferir troque o tomate comum pelo cereja, mas sempre sem sementes para não ficar muito liquido.
ABACAXI: Usei o em conserva por ser adocicado, mas caso use o natural pode fazer suco de abacaxi (1/4 xícara) para ser adicionado no molho no lugar da calda.
CEBOLINHA: Se preferir use cebola roxa que é bem adocicada.
CONSERVAÇÃO: Como essa salada possui vegetais bem delicados é legal consumir no máximo em 3 dias, ou pode acabar ficando rançoso e até azedar.

Omelete de Forno de Queijo e Tomate

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 2 Porções

Ingredientes
  • 3 Ovos
  • 100g de Queijo Branco
  • 1 Tomate (s/ sementes)
  • ¼ colher (chá) de Azeite
  • ¼ xícara (chá) de Leite
  • Cream Cheese (a gosto)
  • Manjericão (a gosto)
  • Salsinha (a gosto)
  • Pimenta do Reino (a gosto)
  • Sal (a gosto)
Instruções
  1. Em uma tigela bata os ovos com o leite, e tempere com sal, pimenta do reino.
  2. Em uma forma pequena (15cm) untada, coloque o tomate picado sem sementes, o queijo branco picado, manjericão, cream cheese.
  3. Coloque a mistura de ovos, finalize com salsinha picada e leve para assar me forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Observações
“RECHEIO”: Aqui fiz de Queijo Branco e Tomate, mas você pode usar o que tiver na sua geladeira, eu mesma já fiz com legumes, salsicha, presunto e tudo o que a criatividade permitir.
FARINHA: Se você quiser adicionar algum tipo de farinha para render mais e assar mais rápido, aconselho a pensar em farinhas boas, como aveia por exemplo.
FORMA: Essa quantidade é para 2 pessoas e rende uma forma pequena de 15cm, então se for para mais pessoas dobre ou até triplique a receita.
ESPERE ESFRIAR: Espere esfriar um pouco antes de tirar da forma para que tudo volte ao lugar e não quebre.
CONSERVAÇÃO: Guarde na geladeira bem embalado por 3 dias, não recomendo o congelamento, pois pode ficar com textura esponjosa.