Low CarbSaudáveis
Páscoa é sempre um momento para comer aquela comidinha delicia, mas é claro que não queremos ter trabalho e nem muita louça para lavar né! Então hoje pode relaxar que o Almoço Completo vai ficar pronto em 20 minutos e vai ter um Salmão do Chile com Mostarda e Mel assado com legumes e Arroz de Coco tudo muito cheio de sabor, nutrientes e saudável!

Conheça mais sobre o Salmão do Chile: https://bit.ly/salmondochile

Salmão com Mostarda e Mel e Legumes

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 3 Porções

Ingredientes
  • SALMÃO ASSADO:
  • 3 Postas de Salmão do Chile
  • ½ Cabeça de Brócolis Cru (+ou- 150g)
  • 100g de Abóbora Japonesas Crua (picada)
  • 3 Colheres (sopa) de Azeite
  • 1 Colher (sopa) de Alecrim
  • +ou- ¼ de Colher (chá) de Pimenta Calabresa (opcional)
  • +ou- ¼ de Colher (chá) de Sal
  • MOLHO DO SALMÃO:
  • Suco de 1 Limão
  • 2 Colheres (sopa) de Azeite
  • 4 Colheres (sopa) de Mostarda
  • 2 Colheres (sopa) de Mel
  • +ou- ½ Colher (sopa) de Tomilho
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta do Reino (a gosto)
Instruções
  1. Em uma tigela coloque o brócolis, abobora, azeite, alecrim, pimenta calabresa, sal e misture muito bem.
  2. Coloque em uma forma forrada com papel alumínio de forma que fique bem espalhado sem que fique um por cima do outro e leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 10 minutos.
  3. Em uma tigela coloque o suco de limão, azeite, mostarda, mel, tomilho e misture muito bem.
  4. Retire os legumes do forno e afaste para o canto deixando espaço para por o salmão.
  5. Tempere as postas com sal e pimenta do reino e cubra com o molho e leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 10 minutos e tá pronto!
Observações
SALMÃO: Ele esta com pele e sempre coloque para baixo!
MOLHO: Se quiser pode fazer mais molho, assim você serve junto.
LEGUMES: Pode usar o que gostar, mas use os de cozimento rápido e não se assuste com os tostados dos legumes, pois isso que queremos mesmo, vai dar um defumado gostoso.
PIMENTA CALABRESA: É opcional, caso não goste de pimenta pode deixar sem.

 

Arroz de Coco

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 4 porções

Ingredientes
  • 2 Colheres (sopa) de Azeite
  • ½ Cebola (picada)
  • 2 Dentes de Alho (picado)
  • 1 Xícara (chá) de Arroz Branco (cru)
  • +ou- ½ Colher (chá) de Sal
  • 1 Xícara e ½ (chá) de Água
  • 200g de Leite de Coco
  • 50g de Coco Ralado (sem açúcar)
  • Coentro ou Salsinha (picado)
Instruções
  1. Em uma panela coloque o azeite, cebola picada, dentes de alho e refogue até ficar transparente.
  2. Junte o arroz branco cru, sal e refogue por cerca de 2 minutos.
  3. Adicione a água, leite de coco, coco ralado e de uma misturada.
  4. Coloque a tampa semi-aberta e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que a água seque e o arroz fique macio.
  5. Finalize com coentro ou salsinha e tá pronto
Observações
COCO RALADO: Não precisa por se não gostar dos pedaços!
LEITE DE COCO: Sim, pode usar fresco!
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em até 4 dias e no freezer em 30 dias.